Berry Pies
Naravno, domaći kolači su puno korisniji od onih kupljenih, jer su i sastav proizvoda i proizvodni proces pod kontrolom, a domaće pečenje je još ukusnije, čak i ako malo varate i kupite gotove tijesto u trgovini ili kućnoj kuhinji.
Najlakši način je da peći pite s bobicama iz lisnato tijesto , Pasta od tijesta, onaj kvasac, koji se bez kvasca prodaje u skoro svakoj trgovini. Potrebno je pravilno odmrzavati i izvaditi. U roku od pola sata možete kuhati kolače s okusom. Punjenje bobica za pite pripremljeno je malo ispred vremena, tako da sok od voćnih sokova i pite ne teče, ne rastopiti. Moguće je koristiti jednu vrstu bobica kao punjenje: trešnje (pobrinite se za uklanjanje sjemenja), maline, ribizle ili bobičastu smjesu u omjerima koje volite više.
Mirisne kolače od trešnje
sastojci:
- beskvasna peciva - 1 kg;
- trešnja - 3 čaše;
- granulirani šećer - ½ šalica;
- maslac - 20 g;
- kokošje jaje - 1 kom.
priprema
Uklonite tijesto iz pakiranja i odmrzite kako je opisano u uputama. Dok se tijesto odmrzava, pripremite punjenje. Trešnje treba prati, osušiti i izvući kosti, dok pokušava ne oštetiti plod. Naravno, uklanjamo grančice i lišće, ostale krhotine, kao i oštećene i zgužvane bobice. Bacamo trešnje u sjemenku ili sito i ostavimo otprilike pola sata - suvišak soka jednostavno je isušen. Zatim napraviti pite s bobicama. Ako je tijesto već izrezano u slojeve, iz njih izrezati podloge za pite, ako ne - najprije ga izvucite, a zatim izrezati. Važno je zapamtiti da se lisnato tijesto treba valjati u jednom smjeru, a ne previše tanko. Podloga može biti okrugla (rezano staklo) i kvadratno. Stavite 5-6 trešanja u sredinu, pospite šećerom i lagano stegnite rubove. Mastite lim za pečenje s uljem ili se raspršite pergamentom, a zatim maskirajte. Stavimo pite, podmazujte pretučenim jaje i pečimo u grijanoj peći (uključite 10 minuta) 15 minuta. Kada su pite dobro crvenile, uklonite ih.
Tijesto od kvasca Berry Pies
Tijesto pripremamo spužvom.
sastojci:
- trešnja, malina, crni ribiz - 1 staklo;
- Bijela pšenična brašna - oko 5 čaša;
- mlijeko ili kefir - 1,3 šalice;
- kvasac - 20-25 g;
- šećer - 50 g;
- sol - 2 prstiju;
- ulje "farmer" - 100 g;
- jaje - 4 kom.
priprema
Kvasac se pomiješajte sa šećerom, dodajte 4 žlice. žlice brašna i sipati grijano na 38-40 stupnjeva mlijeka ili kefir. Lagano se promiješajte i pričekajte da se opara podigne šeširom. Dodajte 3 jaja, prstohvat soli, rastopljeni maslac i, 
postupno miješajte brašno dok tijesto ne počne zaostajati za rukama i zidovima posuđa. Nakon toga temeljito ga zamotajte sve dok ne postignete glatku elastičnost, ostavite da se odmorite i izronite, a zatim izvucite i počnite oblikovati patties. Pripremamo punjenje unaprijed - dok se tijesto odmara. Moje plodine, pustite da se voda isprazni kako treba, ukloniti kosti iz trešanja i pomiješati plodove. Osim ovih, možete koristiti i mnoge druge vrste bobica: jagode, trešnja, jagode, brusnice, guske i druge. Pite od bobičastog tijesta kvasca obično se peče na limu za pečenje u predgrijanoj peći. Proces traje oko pola sata ili 40 minuta - to ovisi o veličini pite, ali možete pržiti takve pite s bobicama u tavi - također ste ukusni, iako pečene pite su još zdravije.