Pato od svinjske jetre kod kuće
Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusni kolač svinjske jetre. Ovaj prekrasni zalogaj je savršen sendviči radnim danima, ali je potrebno samo ukrasiti na originalan način i ukrasiti je za podnošenje, i to će se pretvoriti u pristojno jelo za blagdanski stol. Ali prednost jetre jetre nije samo u svestranosti. Također je vrlo koristan snack, koji će nadopuniti tijelo s mnogo esencijalnih elemenata i vitamina.
Početna jetra od svinjske jetre - recept
sastojci:
- jetra od svinjskog mesa - 850 g;
- Maslac - 260 g;
- mrkva - 90 g;
- luk - 150 g;
- češnjak - 3 zuba;
- konjak - 35 ml;
- sol - okus;
- granulirani šećer - 15 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- timijan Osušeno - 10 g;
- bez mirisa biljnog ulja.
priprema
Svinja jetra dobro je oprana, oslobodimo se filmskih i krvnih žila, protrlja površinu soli, stavimo ga u posudu i napunimo vodom. Bacamo šećer, lovor lišće, kuhamo na čir i kuhamo dvadeset pet minuta. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu na početku kuhanja.
U međuvremenu čisti češnjak, luk i mrkvu. Mrkati mrkvu s vežom, izrezati luk na pola prstena. Šišljamo zube češnjaka i bacamo je na tavu grijane biljnim uljem. Pecite ga sa svih strana i izvadite iz tava. U maslaću od češnjaka bacamo pripremljene luk i mrkvu, a povrće prelaze na mekoću ispod poklopca.
Jetra se uklanja iz bujona, impregniramo površinu papirnatim ručnikom, izrezati na kriške veličine oko tri centimetra i širiti na povrće u tavi. Držimo se na vatri, miješajući se, oko dvije minute, i isključite štednjak. Sada najsvjetliji trenutak pripreme. Vodujemo jetru s povrćem i rakijom i zapalimo ga.
Zatim preskočite sadržaj posude nekoliko puta kroz meso brusilicu. Jednom možete s njom samljeti jetru s povrćem, a zatim razbiti mješalicu za masu homogenosti.
Meko mlijeko se slomiti miješalicom ili mješalicom sve dok nije mekano i prozračno i ubrizgano malo u sjeckanu masu jetre. Dodajte soli po okusu, mljeveno crni papar, sušeni timijan i promiješajte dok ne postane homogena.
Prebacujemo gotove pate u kalup, ulijemo s rastopljenim maslacem od kreme i odredimo u hladnjaku oko dva sata.
Domaća kolača od jetre savija u multivarhu
sastojci:
- jetra svinja - 450 g;
- svinjetina (meso) - 450 g;
- slanina - 220 g;
- jaja - 3 komada;
- luk - 240 g;
- svježi ružmarin - 2 grančice;
- rakija - 30 ml;
- sol - okus;
- ležaljka - 1 komad;
- mljeveni mješavina paprike - 10-15 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- Osušeni timijan - 5-10 grama računa po ukusu.
priprema
Svinja jetra, meso i slanina dobro se isperu, izrezujemo filmove, uklanjaju pluća iz jetre. Kako bi se olakšalo odvajanje filma, snižavamo jetru nekoliko minuta u vruću vodu.
Dalje, jetra, svinjetina i sedamdeset pet grama slanine prolaze nekoliko puta kroz meso mlinu. luk 
čist, vrlo malo razderati i dodati nadjev. Tamo vozite u jaja, sipajte rakiju i bacajte sol, mješavinu paprike i timijana. Sva dobra mješavina.
Preostala slanina je izrezana na tanke kriške i podstava se na kapacitet multivarka, ostavljajući malo za vrh. Na njima postavljamo pripremljenu mrtvu krmu, na razini, odozgo stavljamo ružmarinske grančice i lovorove listove i prekrivamo lijeve slicice slanine.
Postavite uređaj za način rada "Pecite" četrdeset minuta.
Gotovo pate je dopušteno da se potpuno ohladi, prebaci u posudu i ukrašava grane svježeg zelenila.