Palačinke s kipućom vodom
Postoji mnogo recepata za palačinke. Mi ćemo se zadržati na jednostavnim i uspješnim mogućnostima i reći vam kako napraviti neusporedivu delikatnost, koristeći kipuću vodu kao temelj za test. Takve palačinke zaslužuju posebnu pažnju, jer na kraju postaju nevjerojatno nježne i, što je najvažnije, suptilne.
Natječaj palačinke na jogurtu s kipućom vodom - recept
sastojci:
- brašno - 325 g;
- kefir niske masti - 485 ml;
- kipuća voda - 245 ml;
- jaja (velika, odabrana) - 2 kom .;
- granulirani šećer - 45 g;
- soda za pečenje - 5 g;
- sol;
- rafinirano ulje - 45 ml.
priprema
Jaja tuku sa šećerom i solom, koristeći mikser ili šipku. Jako ne pokušavajte, dovoljno je dobiti jedinstvenu, prilično veličanstvenu dosljednost. Količina šećera se prilagođava, ovisno o vrsti punjenja koja će se dalje koristiti. Za nezaslađeno okus, dvije žlice pijeska će biti dovoljne, a za desert možete ga staviti nešto više od pola običnog stakla.
U masu jaja, dodajte kefir, temeljito pomiješajte i posipajte prosijanu brašnu. Rezultat je prilično debela masa, nešto deblja u teksturi nego palačinke. U strmoj kipućoj vodi, sipati pola žlica soda i prelijte vruću otopinu sode u debelo tijesto. Istodobno, žurno promiješajte masu pomoću šipke (mikser). Nakon toga ostavite da stajati nekoliko minuta, ulijte ulje, ponovno miješati i početi s pečenje tankog proizvoda. Ruddy palačinke su nevjerojatno ukusne s bilo kojim punjenje ili samostalno s različitim tekućim slatkim umacima ili kiselim vrhnjem.
Lacy palačinke na kefir - recept s kipućom vodom
Lacy palačinke nazivaju se palačinke, čija je cjelina prekrivena rupe koje se pojavljuju tijekom kuhanja tijesta na vrućoj tavi. Uz kefir u tijestu, preporučujemo dodavanje čaše strke kipuće vode, zahvaljujući kojoj će palačinke biti nevjerojatno nježne i neće se slomiti tijekom pečenja.
sastojci:
- brašno - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- jaja (velika, odabrana) - 2 komada;
- sol;
- šećer - 15 g;
- kipuća voda - 245 g;
- soda;
- biljno ulje - 65 g.
priprema
U staklenim predmetima skupljajte sastojke zajedno: kefir (masnoće), jaja, prstohvat soli i šećera. Svi se temeljito izmiješajte s mješalicom i prelijevajte smjesu u lonac za umake. Spremnik stavite na vatru i prethodno zagrijte predoblik u toplom stanju. Blagujte brašno, ulijte u mješavinu i dobro promiješajte s mikserom, tako da još nema grudica. U čašu strme kipuće vode dodajte pola žličice sode. Čim reakcija ode - ulijte u tijesto i brzo promiješajte. Tijesto se dobiva s malim mjehurićima. Na kraju, dodajte maslac i dobro pomiješajte žlicom. Ukusne palačinke s dodatkom kipuće vode ispeći na rumenim stranicama u vruće grijanom tavi.
Tanke palačinke s mlijekom i kipuće vode - recept
sastojci:
- mlijeko (masnoće, domaće) - 425 ml;
- jaja (odabrana, velika) - 4 komada;
- brašno - 170 g;
- šećer - 50 g;
- soda;
- kipuća voda - 235 ml.
priprema
Proces izrade takvog testa za palačinke kipuće vode razlikuje se od uobičajene. Prvo, tukli jaja s mlijekom i šećerom, a zatim odredite smjesu na strukturi vodenom kupelji. Uvijek mješajući dok čekate tijesto da se zagrije, uklonite i dodajte soda i brašno (prethodno prosijan). Tijesto će izgledati debelo za tanke palačinke, ali će postati tekućom nakon dodavanja kipuće vode. Posljednje uliti u male dijelove, stalno šibajući mase. Nakon toga ne morate čekati da se tijesto nakupite, jer kipuća voda daje gluten, pa odmah počnite s pečenim palačinama, najprije grijanje pržionice.