Palačinke od raženog brašna
Obično, namjerno palačinke od raženog brašna nitko ne pere. Obično se takva jela pojavljuju na našem stolu samo ako ruka nije bila uobičajena brašna od pšenice. I uzalud, jer se raži palačinke pokazuju nježnije, lakše ih je ukloniti iz tava, imaju slatki okus i atraktivnu zlatnu nijansu.
Recept za palačinke od raženog brašna
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- žumanjak - 1 komad;
- kefir - 3/4 artikala;
- mlijeko - 1/4 stavke;
- raženi brašno - pola stoljeća;
- pšenično brašno - 1/4 st.
- sol - prstohvat;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 1/2 tbsp.
priprema
Domaći kefir (poželjno s niskim sadržajem masti) miješa se s mlijekom. Odvojite i jaja s žumanjcima i pomiješajte s jogurtom. Obje vrste brašna prosijane su, pomiješane s solom, 2 žlice šećera i postupno zalivale u kefir smjesu, gnječite tijesto.
U tavi, otopite 1/2 čajnu žličicu maslaca i pržite tijesto s obje strane. Dakle, svaki put širite novi ulje ulja u posudu, pržite sav tijesto. Kisele palačinke na kefir mastite s ostatkom ulja, pospite šećerom i poslužite je za stolom.
Recepti za raži palačinke na mlijeku
sastojci:
- raženi brašno - 200 g;
- pšenično brašno - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 500 ml;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje;
- borovnice - 150 g;
- Jagoda - 100 g;
- maline - 100 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- med - okus.
priprema
Obje vrste brašna prosijane su u duboku posudu i pomiješane s solima. Zasebno pobijediti mlijeko i jaja. Postupno zalivši mješavinu mlijeka u brašno pomiješajte tanko tijesto.
Prženi kolač s mazivom od suncobrana s biljnim uljem i pržite na njoj palačinke na obje strane do zlatno smeđe boje. Mi služimo palačinke s medom, bobicama i kiselim vrhnjem.
Ruževne palačinke bez kvasca
Bujne i delikatne palačinke na američki način mogu se kuhati bez kvasca. Štoviše, možete dodati nešto na tijesto - mi, na primjer, napraviti čokoladne palačinke.
sastojci:
- raženi brašno - pola stoljeća;
- pšenično brašno - 1/2 tbsp.
- kakao u prahu - 3 tbsp. žlice;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- prašak za pečenje - 1/2 tsp;
- sol - prstohvat;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 1 predmet;
- med - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - za prženje;
- čokolada, javorov sirup - za podnošenje.
priprema
Prosijite obje vrste brašna i pomiješajte ih solom i prahom kakaa. Odvojeno jaje, mlijeko i med. U kontejneru s tekućim sastojcima dodajte soda i smjesu brašna - prašak za pecivo. Postupno dodajte mlijeko suhim sastojcima, gnječite gustog tijesta, u konzistenciji poput maštovitog vrhnja. Ostavimo tijesto za oko 10 minuta, a zatim nastavimo pržiti palačinke.
U tavi, zagrijte mali dio maslaca i pržite dio tijesta (oko četvrtine šalice) nekoliko minuta na svakoj strani. Gotovi palačinke pospite s ribanom čokoladom i sipati preko sirupa ili meda.
Palačinka na raženom brašnu s jaja i lososa
sastojci:
- raženi brašno - 1/3 stoljeća;
- pšenično brašno - 1/3 stoljeća;
- sol - prstohvat;
- kumin - 1 čajna žličica;
- jaja - 8 komada;
- pivo - 1 predmet;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- Salmon - 180 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- zelje.
priprema
Prosijamo brašno, pomiješamo s solom i jabukom. Zasebno pobijediti 4 jaja s čašom piva, i postupno zalivši tekućinu u 
suhe sastojke, zamijesite tijesto. Pustite da se tijesto ohladi u hladnjaku 1 sat, zatim zagrije tavu i pržite palačinke s obje strane na zlatno smeđe.
Slane palačinke proširile su se na ploču za pečenje prekriveno papirima za pečenje, ispeći prsten kriške lososa u sredini i staviti jaje. Pažljivo zakrenite rubove palačinke omotnicom za pokrivanje lososa i stavite palačinke u predgrijanu pećnicu za 220 stupnjeva 10 minuta. Pospite pripremljenom posudom sa lukom i ljekovitim biljem.