hrana Kuhinja svijeta

Lukova juha s krutonom

Juhe od lukova izvorno iz Francuske, pripremaju se za mesna bujica i poslužuju se s kruhom i sirom. Sada ćemo vam reći kako napraviti ovu prekrasnu juhu.

Lukova juha s krutonom

sastojci:

  • luk - 500 g;
  • juha - 2 1;
  • maslac - 80 g;
  • suho vino - 250 ml;
  • brašno - 2 žličice;
  • vrećice s baguette - 4 kom .;
  • sir - 60 g;
  • sol, papar.

priprema

Izrežite luk na pola prstena. Maslac se zagrijava u tavi koja ima debelo dno, dodajte luk i rajcicu na vatru 25 - 30 minuta. Luk treba stalno miješati. Kada postane meka i smeđa, dodajte žlicu brašna na luk, promiješajte i prođite još 5 minuta. Nakon što dodamo bujon, vino, sol i pustimo da kuhamo. Vatra je manje i kuhajte još 35 minuta. Suhi kruh na obje strane. Spremna juha ulijeva se u vatrostalna jela, stavlja križeve na vrh, pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu da se otopi sir.

Francuski juhu od luka s krutonom

sastojci:

  • ulje - 45 g;
  • maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
  • luk - 1 kg;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • šećer - 1,5 tbsp. žlice;
  • češnjak - 2 češnja;
  • suho vino - 300 ml;
  • kutija od mesa - 2 kom.

Za krutonske:

  • Francuski baguette - 5 komada;
  • ribani tvrdi sir - 80 g

priprema

Toplo ulje u tavi, dodajte sjeckani luk, sol i pržiti 15 minuta dok zlatno. Vatra je manja, dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte miješanje dok tamno smeđe ne ostavljajte 20 minuta. Ulijte u vinu, promiješajte, zatim dodajte 1 litru vode, obojite kockice ljuske i kuhajte još 35 minuta. Suho kruh. Prolite juhu u vatrostalne zdjele, na vrhu s tostom, pospite sirom i stavite u pećnicu da rastopi sir.

Lukovu juhu s krutom i ribanim sirom

sastojci:

  • crveni luk - 500 g;
  • poriluk - 150 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • maslac - 40 g;
  • biljno ulje - 30 g;
  • meso - 2 l;
  • suho vino - 220 ml;
  • timijana - 2 grančice;
  • ležaljka;
  • svježe mljeveni crni papar;
  • sol;
  • vrećice s baguette;
    • juhu od luka s krutom i ribanim sirom
  • sira -75 g

priprema

Zagrijte maslac i biljno ulje u tavi. Dodajte crveni luk ispiši u polu prsten i poriluk zajedno s zelenilom i kuhati na laganoj vatri tijekom 30 minuta, miješajući redovito, sve dok luk ne postane lijepa zlatna boja. Najvažnija stvar u juhu od luka je ispravno prolaziti. Dodajte češnjak, ostavite je lijevom timijanom, ulijte vino, juhu i pustite juhu da kuhati, smanjiti toplinu i kuhati još 20 minuta. Na kraju dodajte začine. Zalijemo juhu na vatrostalne ploče, na vrhu s toasts, pospite sir i poslati u pećnicu.