Okroshka - recepti za ukusnu ljetnu juhu
Dolaskom toplih dana, okroshka postaje najpopularnija jela, čiji recept nema jasnih ograničenja. Sastav hladne juhe tako je neobičan da čak i poseban ljubitelj ove hrane može iznenaditi. Nekoliko izvornih ideja opisano je u sljedećim receptima.
Što vam je potrebno za okrošku?
Prije kuhanja okroshka potrebno je utvrditi sastav recepata. S obzirom da nema posebnih uputa, slijedite svoje preferencije okusa. Glavni uvjet je da juha treba biti hladno i sastojci fino rezano.
- Moderna klasična okroshka su kuhani krumpir, jaja, svježi krastavci i mesni sastojci: kuhana piletina, svinjetina ili teletina. Često se meso zamjenjuje kobasicom ili šunkom.
- Napunite jelo, slijedeći svoj ukus. Okroshka, stari recept, tradicionalno je odjeven kvasom. Kasnije su kuhari počeli razrijediti juhu s kefirom, sirutom i mineralnom vodom.
- Sadržaj povrća je vrlo raznolik. Možete se ograničiti na krumpire i krastavce ili proširiti popis dodavanjem rotkvica, mrkve, celera i zelenila juhu.
Kako kuhati okroshku na kvasu?
Drevni recept za okroshku na kvasu uključuje minimalni broj sastojaka. Meso može biti kuhano, pečeno ili pečeno i istodobno se koristi nekoliko sorti, na primjer govedina i perad. Skup zelenila može se mijenjati po ukusu, nema jasnih granica, možda dovoljno kopra i zelenog luka.
sastojci:
- kuhani krumpir - 4 kom .;
- kuhana teletina - 200 g;
- kuhana pileća prsa - 200 g;
- jaja, tvrdo kuhana - 4 kom .;
- svježi krastavac - 3 kom .;
- kopar, zeleni luk;
- bijeli kvas;
- kiselo vrhnje - 150 g
priprema
- Izrežite povrće, jaja i meso u male kocke, pomiješajte sve u jednom spremniku.
- Sipati kiselo vrhnje, izmiješati.
- Izlijte kvaz, stavite u hladnjak na sat.
- Prilikom posluživanja dodajte sjeckani zelje.
Recept za hash na sirutku
Okroshka, recept za sirutku, modernija inačica jela, ali jako voljena od mnogih okusa. Ova hladna juha izlazi malo svježe jer se često doda limun limunske kiseline kako bi se uravnotežio okus. Glavni sastav može biti mršav ili meso, rotkvica će učiniti zanimljiv dodir.
sastojci:
- šunka - 300 g;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- kuhani krumpir - 4 kom .;
- rotkvica - 200 g;
- svježi krastavac - 3 kom .;
- zeleno;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- seruma;
- sol, prst citronske kiseline.
priprema
- Izrežite sve sastojke u male kocke.
- Sol, bacajte lemongrass, sezonu s kiselim vrhnjem i hladnom sirutom.
- Okroshka na sirutku bit će spremna za posluživanje za pola sata.
Okroshka na mineralnoj vodi
Jednostavna okroshka, recept za vodu, pripremljena je vrlo brzo. Posudica izlazi iz svjetla, ali srdačna, što je vrlo važno u vrućem danu. Ova juha ne treba ispuniti unaprijed. Jednostavno izrezati sve sastojke, hladnu vodu i kiselo vrhnje i staviti posudu već u tanjur, dodavajući zelje, začine i druge sastojke po vašem ukusu.
sastojci:
- kuhana teletina - 300 g;
- krumpir sakoa - 4 kom .;
- svježi krastavci - 3 kom .;
- jaja, tvrdo kuhana - 4 kom .;
- zeleni luk, kopar;
- sol, limunska kiselina;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 2 tbsp. l.
priprema
- Izrežite fino sve sastojke, pomiješajte u jednom spremniku.
- Širite bazu posuđa na tanjure, stavite žlicu kiselog vrhnja ili majoneze, ulijte mineralnu vodu.
- Okroshka na vodi spremna je. Sol po želji, dodajte limunsku kiselinu.
Kako kuhati okroshka na kefir?
Dobiven je najviše zasićen okroshka s kobasicama, odjevena kefirom , Osnovni sastav može ostati tradicionalan ili dopunjen novim sastojcima. Pokušajte srušiti neke rotkvice i celer, učinit će vam juha puna i izvornija. Ako je kefir kiselo, nema dodatnih začina.
sastojci:
- kobasica - 300 g;
- Tvrdo kuhana jaja - 5 kom .;
- kuhano krumpir - 4 kom .;
- svježi krastavci - 3 kom .;
- rotkvica - 200 g;
- stabljike celera - 2 kom .;
- sol;
- kefir.
priprema
- Izrežite sve proizvode u male kocke, pomiješajte sve u jednom spremniku.
- Sol, ulijte kefir, stavite u hladnjak.
- Okroshka će biti spremna za pola sata.
Okroshka na majoneze
Okroshka na vodi s majonezom - Recept je posve nepretenciozan. Posuda se može pripremiti za buduću uporabu ili jednostavno rezati sastojke i napuniti ih u tanjur. Ponekad se malo juha dodaju u juhu kako bi malo okusili okus, ali ovo je samo opcionalno. Osnovni sastav ostaje klasičan - meso, povrće i zelje.
sastojci:
- kuhana svinjetina - 200 g;
- šunka - 200 g;
- Tvrdo kuhana jaja - 5 kom .;
- svježi krastavac - 4 kom .;
- kuhani krumpir - 4 kom .;
- voda, majoneza;
- zeleno;
- sol i ocat 6% - okus.
priprema
- Izrežite meso, jaja i povrće, pomiješajte u jednom loncu.
- Prosijite podlogu na ploče, sol, ulijte u 1 žličicu. ocat i 1 1 tbsp. l. majoneza. Promiješati.
- Ulijte u vodu, podesite debljinu juhe, sezoni s zelenilom.
Okroška meso
Okroshka s piletinom - jednostavan recept. Pripremite meso unaprijed. Može se kuhati u slanoj vodi, ali ukusniji od fileta koji se peče u začinima, to se može učiniti u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Osim toga, možete baciti još nekoliko vrsta mesnih sastojaka: teletinu i šunku. Bit će to srdačna i nevjerojatno ukusna poslastica koju možete ispuniti sa svime, a voda s kiselim vrhnjem će učiniti.
sastojci:
- pečeni filet - 300 g;
- kuhana teletina - 200 g;
- šunka - 300 g;
- svježi krastavci - 4 kom .;
- rotkvica - 200 g;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- ocat 6% - 100 ml;
- voda;
- zelje, sol.
priprema
- Izrežite sve dijelove mesa, prebacite u veliku zdjelu.
- Uništite povrće i jaja, zgnječite zelje.
- Sve pomiješajte, dodajte sol, ulijte ocat i kiselo vrhnje.
- Ulijte u vodu, pokušajte, dodajte ocat ili sol okusite.
- Pepeljasto, marelice i pršutne mrvice od mesa bit će spremne za sat vremena.
Okroshka s rotkvica
Ispada neuobičajeno okroshka na kiselo vrhnje uz dodatak rotkvica. Lagana gorčina povrća ne pokvari jelo, naprotiv, čini ga izvornijim. Za popunjavanje jela bolje je kruh ili poseban okroshechnym bijeli kvas. S obzirom da rotkvica ima bogat okus, glavni sastojci su bolje koristiti neutralno svježe krastavce, kobasice ili kuhano meso i jaja.
sastojci:
- šunka - 400 g;
- kuhano meso - 300 g;
- svježi krastavci - 5 kom .;
- daikon - 200 g;
- Tvrdo kuhana jaja - 5 kom .;
- naranče i luk zelje;
- kiselo vrhnje;
- kvas.
priprema
- Izrežite meso, povrće i jaja.
- Pomiješajte sve u jednom jelu, sol, dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte.
- Izlijte kvad, regulirajući gustoću juhe.
- Poslužite za sat vremena.
Okroshka na pileći juhu
Iskren i okusan okroshka ispada, iskusan pileća juha. Mora se prethodno kuhati i posve ohladiti. Za pripremu bujona, koristite perad, dodatak povrćem kako bi je postala bogatija i aromatizirana. Meso se može srušiti u osnovnu posudu. Dodatni sastojci koriste tradicionalno: povrće, povrće i kiselo vrhnje.
sastojci:
- pileća juha;
- meso od piletine - 200 g;
- svježi krastavci - 3 kom .;
- kuhana jaja - 4 kom .;
- zeleni luk, kopar i peršin;
- kiselo vrhnje.
priprema
- Izrežite meso fino.
- Odrezati jaja i povrće, pomiješati s piletinom i sjeckanim zelenilom.
- Sipajte juhu, pomiješajte, dodajte kiselo vrhnje na okus, sol.
- Delicious okroshka na bujonu će biti spreman za sat vremena.
Brza Okroshka recept
Oralni okroshka Ispada da je manje ukusno od mesa. Posuda se ispostavlja da je višekomponentna i iznenađujuće bogata i zadovoljavajuća. Iz sastava morate ukloniti jaja i meso, i napuniti kruhom ili okrosechnym kvasom. Često u zdjelici dodajte gljive (pržene ili slane), ponekad, ako dijeta dopušta, koristite kuhane lignje.
sastojci:
- rotkvica - 300 g;
- svježi krastavac - 4 kom .;
- neukusan krumpir - 5 kom .;
- celer - 1 stabljika;
- zeleni luk, kopar;
- mustard;
- kvasc kruh;
- sol.
priprema
- Izrežite sve povrće, umiješajte u jednu zdjelu.
- Dodajte senf, sol i pomiješajte.
- Prelijte kvas i ohladi 1 sat.