Okroshka na kiselo vrhnje
Mnogi od vaših omiljenih okroshka mogu biti toliko različiti jednostavno zbog sastava odijevanja, ponekad čak i okusa kao potpuno drugačije jelo. Stoga vam nudimo okroshka recepte na vrhnjem, ali su potpuno drugačiji u ukusu.
Kako kuhati okroshka na juhu i kiselo vrhnje?
sastojci:
- pileća prsa - 350 g;
- piletina nogu - 400 g;
- voda - 2,7 l;
- krastavac - 3 kom .;
- luk - 1 luk;
- rotkvica - 10 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- jaje - 4 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- majoneza - 50 ml;
- kopar - 1 hrpa;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- pimenta - 5 grašaka;
- Lavrushka - 1 list;
- limunska kiselina;
- mustard;
- paprika;
- sol.
priprema
Dobro oprano meso, ulijte vodu u lonac i pošaljite u pećnicu, očistite mrkvu i luk, izrežite ga na pola, a mrkve treba odrezati na duljinu i staviti u meso. Tu također šaljete piment i, po želji, ne jako svijetle zalogaje. Medvjed bi trebao biti ukusan, ali neutralan. Također odmah stavite kuhana jaja i krumpir "u uniformi". Da biste ubrzali pripremu krumpira, možete upotrijebiti mikrovalnu pećnicu, stavljajući ju korijen u rukavu, samo 10 do 12 minuta uz maksimalnu snagu.
Krumpir i jaja prije rezanja treba dobro ohladiti do temperature hladnjaka, što će uvelike pojednostaviti brušenje. Dodajte sol u juhu na četvrt sata, sve dok nije spremna, a zatim stavite lavrushku u 3 minute, a zatim ga svežite i pošaljite da se ohladi. Sigurno je da se hladi u hladnjaku kako bi točno sakupljao pileće masti iz bujona s površine juhe. Samo ovaj, gotovo bezmasni bujon i može se koristiti za obroke. Izrežite krumpir i jaja, a zatim rotkvicu i male kocke mesa i konačno krastavci tako da ne ispuštaju, posebno ako su vodene. Zatim stavite na svu vrhnju s majonezom i sipajte hladnu juhu. Sada morate prilagoditi oštrinu, slanost i kiselinu sa senfom, solom i limunskom kiselinom. I tek nakon vsypte nasjeckanih zelenila.
Okroshka recept s kobasicama na vodi s kiselim vrhnjem i majonezom
sastojci:
- voda - 1,5 litara;
- kuhana kobasica - 0,3 kg
- krastavac - 5 kom .;
- rotkvica - 6 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- jaje - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- majoneza - 50 ml;
- kopar - 1 hrpa;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- limun - 1 komad;
- senf spremna;
- paprika;
- sol.
priprema
Prethodno je potrebno kuhati krumpir u kožu i jaja, jer trebaju ohladiti, nakon čega su oguljene i izrezane. Povrće također pranje i izrezivanje krastavaca u kocke, a rotkvica u polukrug. Nasjeckajte kobasicu u malim kockicama, kao i za pravilan ukus, svi sastojci trebaju stati u jednu žlicu. Sve to popunite kiselim vrhnjem i majonezom i ulijte vodu. Voda je najprikladnija pročišćena pijenja s neutralnim okusom, ne sipajte sve odjednom, ali prilagodite konzistenciju. Dodajte sok od limuna i senf, a tek onda sjeckani zelje. Luk je bolje zamijesiti s solom, a zatim će biti mekši, i stoga samo nakon što dodati sol okroshka.