hrana Kuhinja svijeta

Ojahuri - recepti za ukusna gruzijska jela

Odzhahuri je recept s kojim se obični krumpir i meso pretvaraju u sočno, aromatsko gruzijsko obiteljsko jelo. Velikodušno začinjen tradicionalnim hmeljom-sunelijem, zrelim rajčicama i svježim zelenilom, ima bogat ukus, ukusan izgled i pripada rijetkoj kategoriji jela koja može prenijeti domaću atmosferu.

Kako kuhati Ojahuri?

Ojacuri u gruzijski je meso i povrće visoke kvalitete, začine i svježe bilje. Pravila koriste masnu svinjetinu i teletinu. Za mekoću i okus meso marinirano u vinu ili soka od limuna. Posuda je pripremljena jednostavno: meso i krumpir su prženi odvojeno, stavljeni zajedno, začinjeni začina, rajčice i odmah služili za stolom.

sastojci:

  • vrat svinjetine - 450 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • ulje - 50 ml;
  • sok od limuna - 80 ml;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Rajčica - 1 kom .;
  • hops-suneli - 5 g;
  • mljeveni crni papar - prstohvat;
  • korijen i bosiljak su šaka.

priprema

  1. Pomiješajte komade svinjetine u maslacu i limunovom soku 3 sata.
  2. Rezane krumpiriće u dubokom prženom.
  3. Pržite meso s lukom.
  4. Dodajte krumpire, češnjak, začine i rajčice.
  5. Procijedite ispod poklopca 3 minute.
  6. Ojjahuri s svinjetinom ukrašen je zelenilom i odmah služio.

Ojahuri na ketsi - receptu

Ojahuri na ketsi tradicionalni je način kuhanja i posluživanja jela. Za razliku od uobičajene tave, gdje se meso jednostavno guta ili opeklina, u glinu jedan je sačuvani sokovi od mesa, stvaraju se mirisi začina i hrskavice. Treba imati na umu da se meso u gline ketsi kuha još nekoliko minuta nakon uklanjanja iz topline.

sastojci:

  • rebra svinjskog mesa - 1,5 kg;
  • krumpir - 600 g;
  • luk - 2 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • hops-suneli - 5 g;
  • crno vino - 100 ml;
  • suha adjika - 5 g;
  • čerran - šaku.

priprema

  1. Rezati meso i kiselinu u vinu i začinima 6 sati.
  2. Kuhajte krumpire u dubokoj masti.
  3. Topli ketsi i pržite meso i luk prstenova.
  4. Dodajte krumpir i rajčicu.
  5. Odzhahuri - recept koji podrazumijeva da lizati na ketsi ne više od 7 minuta.

Ojjahuri s gljivama

Georgijsko jelo Odzhahuri može se pretvoriti u mršavost ako se meso zamijeni od gljiva. Savršeno se kombiniraju s krumpirom i rajčicama, brzo kuhaju i čine jelo hranjivo i nisko kalorično. Sve što trebate je pržiti ih lukom dok se ne umiješati i kombinirati s krumpirom, rajčicama i začinima koji će dodati gruzijski okus na hranu.

sastojci:

  • šampinjoni - 200 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • Rajčica - 1 kom .;
  • crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

  1. Prije kuhanja Ojahuri, pržite krumpir u dubokoj masnoći.
  2. Gljive su izrezane na 4 dijela i pržite s lukom.
  3. Dodajte kriške krumpira i rajčice, sezona.
  4. Ojjahuri je recept receptu gljiva, koji "dozrijeva" na ploči još 5 minuta.

Govedina Ojahuri Recipe

Rebra Ojahuri pomoći će svakodnevnim, jednostavnim proizvodima pretvoriti u sočno jelo. Posebnost receptu je da se meso u gotovom obliku napuni rajčicama i začinima. U roku od nekoliko minuta proizvod stječe izvanredan okus i miris s kojim dijeli prženi krumpir , Kad poslužuju Odzhahuri, ukrašene su zrnce šipaka.

sastojci:

  • teletina - 350 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • rajčice - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • adzhika - 5 g;
  • češanj češnjaka - 2 kom .;
  • ulje - 40 ml;
  • cilantro - šaku;
  • sjemenke šipaka - 20 g.

priprema

  1. Pržite komadiće teletine.
  2. Pomiješajte sjeckanu rajčicu, adjiku i češnjak.
  3. Smjestite smjesu mesom.
  4. Krumpir i luk znoje, dodajte meso.
  5. Ojjahuri je recept u kojem će sjeme i zelenilo šipak naglasiti gruzijski okus.

Ojahuri Recepti svinjetine

Svinja Ojahuri ima svoje osobine: za meso postaje mekano i nježno, pola sata hranjeno u vrućim začinima. Nakon toga, pržite u tavi, dodajte sirovi krumpir i dovedite do spremnosti. S takvom tehnikom, jelo zadržava svoje sokove, miris i može zadovoljiti svako domaćinstvo, u skladu s gruzijskim tradicijama.

sastojci:

  • svinjetina - 430 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • rajčice - 3 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • hops-suneli - 5 g;
  • adjika - 20 g;
  • svježi peršin - šaka.

priprema

  1. Pomiješajte svinjetinu i luk u začinima pola sata.
  2. Pržite, dodajte krumpir i gulaš dok ne kuhate.
  3. Stavite rajčice i pirjati 10 minuta.

Piletina Ojahuri

Ojahuri je gruzijski recept, pomoću kojeg možete jednostavno prepustiti kućanstvo jednostavnim i zadovoljavajućim obrokom. Pileće meso je uključeno u dnevnu prehranu gotovo svake obitelji i idealno je za kuhanje. Svestrani proizvod koji se savršeno kombinira sa svim komponentama i brzo se priprema. Bilo koji dio kokoši će biti prikladan za jelo, osim fileta.

sastojci:

  • piletina polovica - 1/2 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • rajčice - 3 kom .;
  • 3 češnja češnjaka;
  • svježi peršin - šaka;
  • hmelj - suneli - 5 g.

priprema

  1. Pileći dijelite dijelove, sezonu i pržite.
  2. Dodajte krumpire.
  3. Ojahuri je domaći recept u kojem se krumpir i piletino kuhaju 20 minuta pod poklopcem.
  4. Unesite rajčice, češnjak i ljekovito bilje, a zatim se znojite 10 minuta.

Ojjahuri s janjetinom

Ojjahuri se priprema od bilo koje vrste mesa, ali je osobito okusno i sočno dobiveno od janjetine. Takvo meso je specifično, pa prije nego što kuhate gruzijski Ojahuri, morate ga marinirati. Pripremite marinadu je jednostavna: morate miješati začine, začine, vino ocat i ulje, i staviti meso i luk u smjesu za dva sata.

sastojci:

  • janjetina - 1,3 kg;
  • krumpir - 5 kom .;
  • rajčice - 3 kom .;
  • luk - 3 komada;
  • ocat - 40 ml;
  • ulje - 80 ml;
  • korijander - 5 g;
  • hops-suneli - 5 g;
  • adjika - 20

priprema

  1. Pomirujte meso s lukom u začinima, ocem i uljem 2 sata.
  2. Pržite, dodajte češnjak i krumpir i pecite 20 minuta.
  3. Upišite rajčice i pirjati još 10 minuta.

Ojahuri u pećnici - recept

Ojahuri u pećnici - slično procesu kuhanja na ketsi. Ovom metodom toplinske obrade, sastojci languiru u vlastitom soku, ravnomjerno pečeni i razmijenjeni okusi. Da biste spriječili pretvaranje jela u kašu, prvo pržite meso u tavi i prije nego što ga šaljete u pećnicu dodajte sirovi krumpir i rajčicu.

sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • krumpir - 6 kom .;
  • rajčice - 3 kom .;
  • umak od rajčice - 40 g;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • vinski ocat - 40 ml.

priprema

  1. Marinirati meso ocatom sat vremena.
  2. Pržite, dodajte luk, papar.
  3. Stavite u obliku, prekriti kriške krumpira i rajčice.
  4. Sipati umak i pokriti folijom.
  5. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Ojahuri na kolu

Ojahuri u kotao na vatri pripada kategoriji jela koja imaju samo blagi arome dima. gruzijski pečeno meso i povrće , pečena na otvorenoj vatri, neće ostaviti ravnodušnim ni izbirljiva kućanstva. S takvom tehnikom kuhanja, važno je podesiti jačinu vatre kako se ne bi pretili.

sastojci:

  • svinjski vrat - 500 g;
  • krumpir - 120 g;
  • luk - 35 g;
  • češanj češnjaka - 2 kom .;
  • voda - 100 ml;
  • hops-suneli - 5 g;
  • ulje - 60 ml.

priprema

  1. Zagrijte kotao, dodajte ulje i pržite komadiće svinjetine.
  2. Dodajte krumpir, vodu i kuhajte 15 minuta.
  3. Stavite luk, češnjak i rajčicu i držite na vatri 5 minuta.

Ojahuri u multivarijatu

Ojahuri iz purica u multivarhu nadopuniti zbirku zdrave i zdrave hrane, jer ima nekoliko prednosti. Meso puretina je hranjivo, vrijedan je dijetetski proizvod i ne zahtijeva posebnu umijeću kuhanja. Lijenčina u sporom štednjaku čini jelu mekšom, nježnom i prilagođava se dnevnom izborniku.

sastojci:

  • purica filet - 380 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • rajčica - 3 komada;
  • adjika - 20

priprema

  1. Pecite puricu i luk u pečenju 15 minuta.
  2. Dodajte krumpir i kuhajte još 10 minuta.
  3. Stavite adzhika, papriku i rajčicu.
  4. Kuhajte jelo u "juhu" satu.