sposobnost Pravilna prehrana

Hranjiva vrijednost mlijeka

Mlijeko je proizvod čija izvanredna prehrambena vrijednost nema sumnje. Uostalom, čovjek je predstavnik klase sisavaca, tj. ona bića za koja je u određenom razdoblju života kritički potrebna za preživljavanje.

Naravno, tijekom vremena, majčino mlijeko u prehrani nestaje, a sisavci se prebacuju na drugi način hranjenja. Ljudi su pronašli način da obmane prirodu: počeli su se koristiti kao hrana. mlijeko druga živa bića.

Hranjiva vrijednost kravljeg mlijeka

Mlijeko je izvrstan izvor cjelovitog proteina koji sadrži sve potrebne aminokiseline: oko 3 grama na 100 ml ovog proizvoda. Sadrži ugljikohidrate (uglavnom mliječni šećer) - oko 5%. Količina masnoće u mlijeku može varirati ovisno o dobu dana, hrani, sezoni, pasmini krave. Maksimalni sadržaj masti kravljeg mlijeka iznosi 7-9%, u prosjeku taj indeks oscilira oko 3,5-5%.

U kravljem mlijeku su vitamini:

  • A;
  • B1;
  • B2;
  • B6;
  • B12;
  • D;
  • S.

I minerali:

  • Kalcij - 120 mg na 100 ml;
  • kalij - 145 mg na 100 ml;
    • vrijednost kravljeg mlijeka
  • fosfor - 95 mg po 100 ml.

Energetska vrijednost kravljeg mlijeka je oko 60 kilocalorija.

Hranjiva vrijednost kozjeg mlijeka

Hranidbena vrijednost kozjeg mlijeka leži u činjenici da je ona najčešća od zajedničkih varijanti ljudskom. Nije slučajno da ga mnogi pedijatri preporučuju, a ne krava, kao nadomjestak za majčino mlijeko nakon dojenja. proteini sadržano u ovom mlijeku puno je bolje apsorbirano. Pored toga, usprkos visokom udjelu masti u kozjem mlijeku, masnoća u njoj je u obliku vrlo malih kapi, koje je lakše probaviti u našem tijelu, što osigurava visoku hranjivu vrijednost kozjeg mlijeka.