Hranjiva vrijednost ribe
U svakom trenutku, riba je sastavni dio ljudske prehrane. Hranjiva vrijednost riba je vrlo visoka, zbog čega ljudi diljem svijeta cijene ovaj proizvod tako visoko. Međutim, ljudi na dijeti suočavaju se s pitanjem kakve vrste ribe treba jesti, bez obzira na to plodovi mora jednako korisno. U ovom članku ćemo se usredotočiti na nutritivnu vrijednost ribe i plodova mora.
Hranjiva vrijednost ribe
Važno je napomenuti da je omjer nutritivnih svojstava i kemijskog sastava vrlo ovisna o vrsti ribe, načinu pripreme, vremenu ribolova i prirodi hrane pojedinca. Ne biste trebali zanemariti problem pohrane. Jedna stvar je ako odlučite kuhati svježe uhvaćenu ribu, a sasvim drugo kupiti zamrznutu polovicu u trgovini koja je na pultu duže od mjesec dana.
Maseni udio proteina u takvim ribama kao što je tuna i ženka, na primjer, iznosi do 23% tjelesne težine. Istovremeno, osobitost proteina u mesu riba je da je ljudsko tijelo apsorbira za 97%, što je izvrstan pokazatelj. Ako govorimo o energetskoj vrijednosti ribe, valja istaknuti da su prvaci u kalorijama losos (205 kcal na 100 g), skuša (191 kcal na 100 g), a bakalar (69 kcal na 100 d) i štuka (74 kcal na 100 g). U pogledu sadržaja masti, najveći indeksi imaju skuša (13,2 g na 100 g proizvoda), jajet (10,3 g) i losos (13 g). Tijekom toplinske obrade kemijski sastav ribljih mesa sigurno se mijenja. Dakle, prehrambene vrijednosti pržene ribe, posebno kalorijski sadržaj, povećat će se za više od 2 puta, količina proteina, naprotiv, će biti manja.
Hranjiva vrijednost crvene ribe
Budući da smo dotakli energiju i nutritivnu vrijednost crvene ribe, valja napomenuti da ona također varira po vrsti mesa. O prehrambenoj vrijednosti lososa već smo ranije napisali. Osim lososa, crvena riba uključuje sve vrste jesetnih riba. Na primjer, energetska vrijednost pastrve je samo 88 kcal na 100 g. Prema količini proteina, to je jedan od najboljih (17,5 g na 100 g ribe). Masnoća u sastavu od samo 2 g na 100 g proizvoda. Drugi predstavnik iz kategorije crvene ribe - losos ima kalorijski sadržaj od 153 kcal, istodobno pokazatelji masti 
to je 4 puta veće od pastrve - 8,1 g na 100 g proizvoda. Protein u sastavu od 20 g na 100 g ribe.
Hranjiva vrijednost plodova mora
Pri planiranju zdrave prehrane, nemojte zaboraviti na plodove mora. Njihova prehrambena vrijednost ne može se precijeniti. Na primjer, kamenice (120 kcal na 100 g) i škampi (103 g) imaju najviši sadržaj kalorija od morskih plodova, mekušaca, rakova i jastoga, dagnje (72 do 84 kcal na 100 g) su minimalne. No istovremeno imaju neusporediv kemijski sastav i mogu nadopuniti dnevnu prehranu s nestalim vitamini i minerala.