Gljive na korejskom
Jasno je da su mnogi od nas pokušali mrkve, kupus, grah i ostalo povrće, marinirano u istočnom stilu. Ali jeste li se morali probati? marinirane gljive na korejskom? Ne, onda je ovaj članak posebno za vas, jer u njemu ćemo vam detaljno reći kako kuhati gljive na korejskom jeziku.
Korejski recept gljiva
sastojci:
- gljive - 500 g;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- rižin ocat - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- đumbir (ribani) - 1 tsp;
- sol na okus
priprema
Prije izrade gljiva na korejskom, obrišite gljive vlažnom krpom od ostataka zemlje i izrežite ih u srednje veličine.
U plastičnoj posudi prelijte umak od soje, razrijedite ga s ocem, dodajte sezamovo ulje, sjeckani đumbir i češnjak. Daj gljive marinama najmanje sat vremena, ali možete provesti cijelu noć. Sada su gljive spremne za upotrebu.
Ako se bojite jesti sirove gljive - stavite sadržaj kontejnera zajedno s umakom u posudu i pržite 5 minuta dok se viška vlage ne isparava.
Marinirani šampinjoni na korejskom
sastojci:
- rižin ocat - 1/4 cent;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sok od limete - 2 žlice. žlice;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1/4 tsp;
- češnjak - 4 češnja;
- narančasta kora - 1 čajna žličica;
- sezamovo ulje - 1 čajna žličica;
- šampinjoni - 500 g
priprema
Mješavajte rižin ocat, šećer, sok od limete, soja umak i šećer u tavi. Stavili smo štapić na peć i kuhali dok se šećer ne otapa. Izvadite štapić od štednjaka i dodajte češnjak, narančasto zest i sezamovo ulje prošlo kroz tisak.
Zalizimo marinadu u zasebnu zdjelicu i stavimo joj gljive. Temeljito pomiješajte sve i stavite gljive i marinadu u plastičnu vrećicu. Ekstrahirajte višak vlage iz pakiranja i stavite ga u hladnjak. Jednog dana, gljive u korejskom stilu bit će spremne jesti.
Marinirane gljive u korejskom stilu
sastojci:
- soja umak - 1/2 tbsp.
- myrin - pola stoljeća;
- maslac od kikirikija - 1 tbsp. žlica;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- đumbirski korijen - 3 cm;
- gljive - 600 g;
- Chili - za okus.
priprema
U staklenoj zdjeli pomiješajte umak od soje, mirin, maslac, nasjeckani češnjak, đumbir i čili. Gljive su očišćene ili obrisane vlažnom krpom. Sjeckajte gljive u tanjure i umotajte u marinadu. Temeljito pomiješajte gljive i marinadu, pokrijte jela s filmom i stavite u hladnjak.
Nakon 3 sata, gljive će biti spremne. Takvo jelo je dobro i sam po sebi i kao jedan od sastojaka za salate. Na primjer, pomiješajte ukiseljene gljive s nasjeckanim peršinom, čilirom i krastavcima, na kraju dobivate laganu i ukusnu salatu koja je idealna za jela od mesa i peradi.
Shiitake gljive recept u korejskom
sastojci:
- suhe shiitake gljive - 2 tbsp.
- šećer - 1 tbsp.
- soja umak - 1 tbsp.
- bijeli vinski ocat - 1 tbsp;
- đumbirski korijen - 4-5 cm.
priprema
Stavite suhe gljive u vruću vodu i ostavite da se nabubri 15 minuta. Čim shiitake bude mekana, iscijedite višak vlage i izrežite gljive u trake.
Tekućina u kojoj su gljive nabubrena nije izlijevana, već pomiješana s umakom od soje, šećera, octa i ribanog đumbira. Pomiješajte gljive s marinadom i stavite marinadu na lagano kuhanje. Kuhajte gljive u marinadi 30 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladite. Gljive su spremne jesti!