Juha od gljiva s rastopljenim sirom
Debeli, srdačan, ukusan i hranjiv juha od gljiva s rastopljenim sirom izvrsna je ideja za post i vegana iz duhovnih razloga.
Recite kako kuhati razne gljive juhe rastopljenog sira ,
Gljive koje rastu u prirodnim uvjetima mogu lako akumulirati razne, uključujući i vrlo štetne tvari iz okoliša u njihovim tijelima. Stoga je, naravno, bolje koristiti umjetno uzgojeno gljive (bijele, gljive, gljive kamenica) - barem možete biti sigurni u sigurnost takvog proizvoda. Naravno, možete koristiti različite gljivice koje rastu u prirodnim uvjetima, ali u ovom slučaju barem morate razumjeti gljive i biti sigurni u normalnu ekologiju rastućeg područja.
Recept za juhu od gljiva s rastopljenim sirom
sastojci:
- svježe gljive - oko 200-300 g;
- krumpir - 2-4;
- luk - 1-2 kom .;
- suhi začini;
- mrkve - 1 kom .;
- riža - 1-3 tbsp. žlice;
- svježe zelje su različite;
- češnjak - 1-3 češnja;
- nešto ulja za smeđe;
- sir je tvrdo - oko 150 g;
- kiselo vrhnje.
priprema
Skuhajte gljive i luk dovoljno fino i spremite ih u maslac u tavi uz dodatak zemljanih začina. Pecite na laganoj vatri oko 12-15 minuta, miješajući s lopaticom.
Kuhano i narezano krumpir, mrkva, izrezati u kratke trake (nožem i bez rešetke) i ispiranu rižu izlijemo s 1,5-2 litre hladne vode u tavi i stavite na kuhanje. Nakon kuhanja, smanjite topline, kuhajte, uklonite buku, oko 15-20 minuta.
Dodajte rumenilo od luka i pečenje juhu i kuhajte sve zajedno još 5-8 minuta. Izlijte pripremljenu vruću juhu na tanjurima ili juznim čašama, obilno pospite sirom, pričekajte 5 minuta dok se ne otopi. Također možete upotrijebiti gotove otopljeni sir. Kako bismo to učinili, izrezat ćemo ga vrlo sitno i dodati juhu ili zamrznuti u zamrzivač i rešetati. Pospite sjeckanim povrćem i češnjakom. Kiselo vrhnje poslužuju se odvojeno.
Za kuhanje juhe od vrganja od gljiva s rastopljenim sirom malo promijenite razmjere (vidi recept gore), tj. Manje vode. Prije polaganja sira, lagano ohladite juhu i stavite je u miješalicu do željene konzistencije. Zatim ulijte u tanjure i dodajte ukrašeni ili fino usitnjeni sir, kao i kiselog vrhnja i ljekovitog bilja s češnjakom.
Također, za pripremu takvih juha može se upotrijebiti pire krumpir umjesto parenja pari od luka i luka, samo začinjeno luka i brašno od suhog gljiva. Dodamo ju juhu 15 minuta prije nego što su mrkva i riža spremni u željenoj količini - zasićenje juhe i jačina komponente gljiva u okusu ovise o tome, tj. Juha stječe karakteristični okus i miris. U gotovoj vrućoj juhi dodaje se i rastopljeni (ili obični rešetkani tvrdi) sir, kao u gore navedenom receptu.
Možete kuhati juhu od gljiva i od suhih gljiva s rastopljenim sirom, zbog toga gljive trebaju biti natopljene hladnom vodom oko sat vremena prije kuhanja.
Gljiva juha od suhih gljiva s rastopljenim sirom
sastojci:
- Suhe gljive - 100-150 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 3-4 kom .;
- rastopljeni ili tvrdi sir - oko 150 g;
- suhi začini;
- svježe zelje su različite;
- češnjak;
- kiselo vrhnje.
priprema
Namočite suhe gljive najmanje sat vremena, ili bolje noću. Oprati restaurirane gljive, sipati vodu u tavi i kuhati dok ne kuhamo s nasjeckanim krumpirom i mrkvom. 
Fino usitniti luk u tavi u ulju i kombinirati smeđe i juhu 5 minuta prije nego što su krumpiri spremni. Možete dodati i sirovo luk, a zatim lagano ohladiti kako biste juhu ubušili u miješalici. Ako vam se sviđa, dodajte neke vermiče ili rižu na popis sastojaka.
Tvrdi ribani sir, ili rastopljeni sir, sitno nasjeckan ili zamrznut i naslagan, dodajte već u pločice.
Za pripremu juhe od gljiva s rastopljenim sirom u laganom štednjaku koristimo gore navedene omjere, slijedeći redoslijed polaganja. Odaberemo vrijeme i način praćenja slijedeći upute za određeni uređaj.