Krema od juha od gljiva
Temelj za juhu od gljiva može biti gotovo bilo koja gljiva. Posebno su važni ove recepture u jesen, kada je plijesni na nosu i mirisna žetva je prilično velika. U ovom trenutku pozivamo vas da isprobate jedan od jednostavnih receptura juhe od gljiva, koje će se raspravljati u ovom materijalu.
Kremasta juha od kremastih gljiva - recept
sastojci:
- piletina - 165 g;
- maslac - 35 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- šampinjoni - 180 g;
- luk - 65 g;
- mrkva - 310 g;
- stabljika celera - 110 g;
- grančice timijana, ružmarin - 2 kom .;
- brašno - 15 g;
- pileća juha - 960 g;
- kremu - 135 ml;
- lisnatog lista.
priprema
Izrežite povrće i gljive i spremite ih u maslac. Čim pečenje dostigne pola kuhano, dodajte ga listom ružmarina i timijana. Stavite komade piletine na povrće i gljive i pustite da ih zgrabite, pospite svježi brašno, promiješajte, ulijte kremu, a zatim juhu. Stavite lovor u juhu i ostavite na vatri poslije kuhanja 3-5 minuta.
Gljiva juha od suhih gljiva s vrhnjem
sastojci:
- suhe goveđe gljive - 55 g;
- biljna juha - 1,8 l;
- krem - 230 ml;
- mrkva - 115 g;
- celer - 115 g;
- luk - 170 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Napunite gljive s dijelom vruće juhe i ostavite da nabubri. Iscijedite višak tekućine i pomiješajte s ukupnom masom bujona, sami sakrite gljive i spremite s povrćem dok ne napola kuhate. Sipite juhu preko povrća, dodajte sok od limuna i ostavite da smeđe oko 7-10 minuta nakon ključanja. Dodajte vrhnje juhu i pomiješajte ga s miješalicom.
Kremna juha od gljiva sa šampinjoni i vrhnja
Tko može biti najbolji pratilac za gljive osim kreme? Naravno, sir, kao što je kremasti i mekan, i sorte s izraženom oštrinom i aromom. Dakle, s vremena na vrijeme pomoću različitih sireva, možete promijeniti isti recept bez prepoznavanja.
sastojci:
- šampinjoni - 1,2 kg;
- luk - 370 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- mješavina suhih talijanskih bilja - 1 tbsp. žlica;
- ramenima od timijana - 3 kom .;
- biljna juha 320 ml;
- krema - 210 ml;
- ribani sir - 45 g
priprema
Posuti čašama s uljem i pomiješajte s čistim češnjakom, biljem i debelim prstenima od luka. Stavite gljive da peći oko pola sata na 200 stupnjeva, a zatim ih ukloniti i pire, prelijte vruće juhe od povrća. Kombinirajte juhu od gljiva s vrhnjem i sirom, zatim stavite na vatru i pričekajte da se rastopljeni komadi potpuno rastopi.