Juha od pilećeg gljiva

Juha od gljiva - To je vruće tekuće jelo, u kojem je glavna komponenta izbočine, naravno, gljive.

Juha od gljiva s piletinom u multivarhu

sastojci:

smrznute gljive - 350 g;
mrkve - 1 kom .;
kuhana piletina - 1 komad;
žarulja - 1 komad;
krumpir - 3 kom .;
Rajčica - 2 kom .;
biljno ulje;
začini;
kiselo vrhnje;
svježe zelje.

priprema

Luk, mrkva, gljive, isjeckajte u kocke i pržite oko 10 minuta u biljnom ulju u načinu "pečenje". Zatim dodajte maslac, sipajte piletinu, dodajte komade mesa, sol i podignite program "Stewing" 90 minuta. Nakon 40 minuta stavili smo nasjeckani krumpir u juhu, a zatim stavili odrezane, sjeckane i odrezane kriške u 20 minuta dok se ne učinimo. Prije posluživanja, pospite s zelenila i stavite kiselo vrhnje.

Gljiva juha od suhih gljiva s piletinom

sastojci:

pileća juha - 1 l;
sušene bijele gljive - 120 g;
žarulja - 1 komad;
maslac - 5 tbsp. žlice;
mrkve - 1 kom .;
stabljika celera - 2 kom .;
češnjak - 2 češnja;
svježi timijan - 2 grančice;
masna krema - 0.5 st .;
šampinjoni - 250 g;
rukolom;
brokolli - 50 g;
kuhano pileće meso - 200 g;
sjemenki bundeve - 50 g

priprema

Stavite mali lonac na pećnicu, ulijte je pileća juha i donijeti ga kuhati. Ovoga puta ulijte kipuću vodu preko suhih gljiva i pustite da stoje oko 30 minuta, zatim ulijte vodu i temeljito operite gljive, odrežite ih u komade i dodajte juhu.

Žarulja se čisti, opere i fino usitnjava. Obrađujemo mrkve, izrežemo ih na komade, uklizujemo celer i komadićemo. Mrljajte češnjak s nožem na ploči za rezanje i fino nasjeckajte. Pored štednjaka postavili smo štapić, stavili pola maslaca u nju, zagrijali, dodali luk, mrkve, celer, češnjak i timijan. Dok se miješamo, prolaze povrće oko 10 minuta u meko stanje, bacamo prstohvat soli da se kušamo i miješamo.

Sada, cijeli prženje pažljivo stavite u tavu s bujonom i gljivama i kuhajte 10-15 minuta tijekom male vrućine. Dok se juha kuha, stavite posudu na peć, stavite malo maslaca, izlijte sjemenke bundeve i, stalno miješajući, pržite ih sve dok ne postanu zlatno smeđe.

Zatim ih prenesite na papirnate ručnike i posipajte solom. Svježi šampinjoni se peru, rezaju na komade i prenose se odvojeno do zlatno smeđe boje. Sad uzmemo mješalicu, pritišćemo u njoj sve povrće iz juhe s lišćem i prebacimo masu u juhu. Posudu koja je slana po ukusu, papar, stavljena je oprana brokula, kuhajte 5 minuta, a zatim nježno ulijte u kremu, iskuhajte i ugasite peć. Ulijte juhu od vrhnja od gljiva na tanjure, dodajte komade kuhanog pilećeg mesa i poslužite na stolu s prženim gljivama i sjemenjem bundeve.