Juha od gljiva - recept
Juha od gljiva je popularna čak i među onima koji nisu ljubitelj prvih tečajeva. Kako drugo: svijetli bogati ukus, ukusna aroma i nesumnjivo dobro jelo obavljaju svoj posao.
Idealna opcija za kuhanje juhe su gljive i gljive. Oni daju jelo božanskim okusom. No u kuhanju se uspješno koriste gljive, gljive, gljive i ostale vrste gljiva.
Nudimo vam recepte za kuhanje ukusne juhe od šampinjona s gljivama od sira i goveđeg mesa s mesnim okruglicama , Sigurni smo da ćete biti zadovoljni rezultatom i pridružite se redovima obožavatelja ovog nevjerojatnog jela.
Recept za juhu od šampinjona od gljiva s sirom
sastojci:
- svježi šampinjoni - 980 g;
- rastopljenog sira mekana - 520 g;
- luk - 175 g;
- mrkva - 175 g;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- maslac - 55 g;
- češnjak - 3 češnja;
- filtrirana voda - 3 litre;
- začini;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- svježe zelje.
priprema
U tavi rastopiti maslac i ulijte u povrće rafiniran maslac. Onda smo položili luk, prethodno ljušteni i rešetkani ili izrezani na pola prstena, a mrkve preskočile kroz rešetku. Napunite sadržaj posude na mekoću, dodajte dobro ispečene i rezane gljive ili kriške i dodajte petnaest minuta pod poklopcem, miješajući.
Kad je spreman, prenijeti sadržaj posude u tavu, sipati filtriranu vodu zagrijanu do vrele i dodati mekano rastopljeni sir. Posolite juhu solom, mljeveni papar i začinima i kuhajte dok se sir ne otopi, povremeno miješajući. Na kraju kuhanja bacamo fino sjeckani češnjak i svježe zelje. Za deset minuta, kada se napuni juha, poslužimo je za stolom i uživamo u njoj.
Gljiva juha od suhih kikirikija s mesnim okruglicama i rižom - recept
sastojci:
- suhe gljive - 70 g;
- govedina ili teletina - 500 g;
- luk - 150 g;
- jaje - 1 kom;
- začina za mljeveno meso (izborno) - okus;
- mrkva - 75 g;
- riža roda - 75 g;
- rafinirano ulje povrća - 35 ml;
- gomolja krumpira -500 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- filtrirana voda - 3 litre;
- svježe zelje;
- kiselo vrhnje;
- sol.
priprema
Osušene gljive se isperu nekoliko puta u vrućoj vodi i namoče jedan sat. Zatim ih izvadite na ploču za rezanje, presijecajte u male komadiće i odredite u loncu s filtriranom vodom. Tu ulijemo tekućinu u kojoj su natopljeni. Stavite posudu na peć i kuhajte petnaest minuta. Zatim bacamo ispranu žitaricu riže i kuhamo još petnaest minuta.
U međuvremenu pripremite povrće. Čistimo i izrežemo srednje veličine krumpira s kockicama i polovinu stopa lukova i pustimo da mrkvi prođu kroz veliku ribu.
Ispijte govedinu ili teletinu hladnom vodom, maknite se s papirnatim ručnikom, izrezajte u proizvoljne kriške i pomaknite se mesnim mesom s preostalim lukom. Dodajte piletinu 
jaje, mljeveni crni papar, sol, po želji, začine za mljeveno meso i miješati. Izrađujemo okrugle kuglice od mesa i stavimo ih na ploču za rezanje.
Stavimo luk, mrkva, krumpir i mesne kuglice u juhu, sezoni slanom, bacamo listove lovora i kuhamo petnaest do dvadeset minuta poslije kuhanja.
Na kraju pripreme bacamo male, sjeckane svježe zelje. Dajte juhu malo pivo i poslužite s kiselim vrhnjem.
Da biste pripremili takvu juhu, također možete koristiti svježe ili zamrznute šumske gljive, u ovom slučaju, preskočite korak.