Crijeva od gljiva s grizom
Za vegetarijance, vegane, ili jednostavno ljude koji su se odlučili privremeno odbiti jesti meso, nema razloga odbiti se i za korištenje mesnih okruglica. Ranije smo već razmotrili neke recepte za izradu mesa od žitarica i povrća, ali ovaj put ćemo se zaustaviti na jelo od gljiva. Kruške od gljiva s grožđem pravi su užitak, pokušajte i uvjerite se sami.
Kako kuhati kolače od gljiva s grizem?
sastojci:
- gljive - 250 g;
- kuhani krumpir -1 pc;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- ribani đumbir - 1/2 tsp;
- Čile - 2-3 kom .;
- curry - 1 tsp;
- kurkuma - 1/2 tsp;
- sol, papar;
- krupica - 1 tbsp. žlica;
- kruh za hranu;
- biljno ulje.
priprema
2-3 čaše vode dovode do kuhanja, dodajte malo soli i bacajte gljive u nju 2-3 minute. Bacite gljive u cjedilu kako biste se oslobodili suvišne vlage i mljeveno ih miješalicom.
Luk, izrezati i proći kroz prozirnost. Dodaj na luk smjesu češnjaka i đumbira, curry, kurkuma i sjeckani chili. Dodajte gljive u posudu i pržite dok vlaga ne isparava.
Krupica napuniti vodom i ostaviti da se nabubri 20 minuta. Pomiješajte krupicu s čistim krumpirom i dodajte luk i gljiva. Iz rezultirajućeg masovnog obrasca popunite ih i uvucite krušne mrvice , Smanji se kruške od gljiva s grizom na zlatno smeđe obje strane.
Recept za kruške od gljiva s grizom
sastojci:
- gljive - 500 g;
- krupica - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- zeleno;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje;
- krušne mrvice.
priprema
Gljive su oprane, sušene i mljevene s miješalicom s ne sitnim komadima. Prosijite gotovu gljivastu masu u biljnom ulju dok se vlaga ne otpušta, a zatim odmah sipati krupicu u tavu, dodati sol paprom i pecite sve 
zajedno nekoliko minuta. Čim se krupica počne nabubriti, pokrijte posudu s poklopcem i izvadite iz vrućine.
Luk crpi i pržiti dok zlatno smeđe u biljnom ulju. Rezultirajuće skimming se pomiješaju s gljivama i dodaju jaje i sjeckani zelje u smjesu. Vlažnim rukama oblikuju se kolačići i kotrljaju ih u hranidbi. Pržite gljive u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Slatkiši za gornji recept mogu se pripremiti od sušenog, i od smrznutih ili svježih gljiva.