hrana Ukusni članci

Mrkva palačinke

palačinke od prosa može se činiti neobičnim za nas, ali u Mordoviji ovaj klasični jelo smatra se najpoznatijim jelom. Mordovske palačinke na bazi pšeničnog brašna ili kaše zovu se pachat. Takve palačinke pripremaju se s kvasacom, tako da su vrlo bujne i poslužuju se s obiljem maslaca, meda, sirupa ili bobica. O tome kako pripremiti palačinke od jabuka, dalje ćemo govoriti.

Palačinka recept za kašu

sastojci:

  • proso - 1 žlica;
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • pšenično brašno - 2 žlice.
  • jaja - 2 kom .;
  • suhi kvasac - 1 tsp;
  • šećer po ukusu;
  • biljno ulje ili zrno - za prženje.

priprema

Prvo postavimo pljuvanje. Za nju, u 125 ml toplog mlijeka, otopimo suhi kvasac sa šećerom i žličicom brašna. Ostavite sjaj u toplini 30 minuta.

Dok se pripremaju pivo, proso se razvrstavaju, ispiru i napune 3 šalice vode ili mlijeka. Kuhajte debelu kašu, a potom, uz pomoć potopljenog mješača, umetnite je do glatke. U međuvremenu, utrljajte jaja s šećerom i prstohvat soli, ulijte smjesu proso kaša , zatim dodajte prethodno prosijani brašno i sam tijesto. Dobro promiješajte tijesto i ostavite da se zagrije oko sat vremena.

Zagrijte tavu preko umjerene vrućine, maskirajte s komadom slanine ili malom količinom maslaca, a zatim tijesto unesite u središte posude i pustite da se širi. Pecite palačinke na kvasac do pune spremnosti na obje strane. Poslužuju ovaj jelo s obiljem meda i rastopljenog maslaca.

Recept za palačinke od brašna

Klasične palačinke se ne izrađuju od gotove mljevene kaše, već iz nekoliko vrsta brašna. jedan od njih je proso. Ako mijeha u trgovini nije pronađena - napravite ga sami koristeći tehniku, koju ćemo raspravljati sljedeći.

sastojci:

  • javor prosipa - 1 žlica;
  • pšenično brašno - 2 žlice.
  • šećer - 2-3 tbsp. žlice;
  • jaja - 2 kom .;
  • mlijeko - 400 ml;
  • suhi kvasac - 1 tsp;
  • biljno ulje - za prženje;
  • maslac - za podmazivanje.

priprema

Millet je opran za čišćenje vode i opasan da se riješi specifične gorčine. Isprana žitarica osušena i mljeveno u brašno. Pomiješajte pšenično brašno s pšeničnim brašnom.

Kvasac sa šećerom razrijeđenim u toplom mlijeku. Ubijte jaja u pjenu. Napunite brašno s mlijekom, dodajte jaja i pomiješajte. Pokrijte pivo ručnikom i ostavite 1 sat.

Toplina ulje u tavi i pržiti zlatno obojene palačinke na njemu. Gotovi palačinke mastite maslacem i poslužite se za stolom.

Recept za palačinke

sastojci:

Za palačinke:

  • proso kaša - 4 žlice. žlice;
  • pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • suhi kvasac - 7 g;
  • biljno ulje.

Za umak:

  • tvrdi sir - 100 g;
  • krem - 2/3 st.;
  • češnjak, bilje, sol - okus.

priprema

Prosijite pšenično brašno i pomiješajte s gotovim žitaricama. Dobivena smjesa je napunjena toplim mlijekom, pri čemu prvo razrijedite šećer i kvasac. Osnova našeg testa šaljemo miješalicom do homogenosti i ostavimo da se zagrijavamo oko sat vremena.

recept milje palačinke

Čim se opara pojavi, isperite ga s toplim mlijekom i dodajte pere zujalice. Namjestite jaja na mekane vrhove i pažljivo dodajte tijesto. Sada se tijesto za palačinke od kašuka u mlinu treba zagrijati još 1 sat.

Sifon se grije i podmazuje uljem. Sipati dio palačinke tijesta i pržiti na obje strane do zlatno smeđe.

Istodobno, u teli, zagrijava vrhnje s zelenilom i češnjak prošao kroz tisak. Dodajte ribani sir na toplu kremu i pomiješajte dok ne postane glatka. Dodajte sol i papar okus. Poslužuju se palačinke s kvasac s rastopljenim maslacem i umakom od sira.