Jagodasti palačinke - stari i moderni recepti za kuhanje jednostavnih jela
Palačinke s jabukama izvorni su omiljeni omiljeni delikatesi, koji imaju neobavezan okus i nutritivne karakteristike. Proizvodi izlaze iz veličanstvenog, mekog zraka, imaju veliku poroznost i ugodan, neusporediv povratak.
Kako peći križevice od jabuka?
Postoji mnoštvo starih ili moderniziranih recepata koji omogućuju potpuno razumijevanje prednosti metode stvaranja takvih proizvoda.
- Palačinke su kuhane na proso, koje se kuhaju u vodi sve dok ljepljiva tekstura nije drugačija u gustoći, a zatim nadopunjena brašnom, tekućom bazom i drugim sastojcima.
- Kvasac ometa bazu, ohladi na temperaturu ne više od 40 stupnjeva, nakon čega se tijesto ostavlja da zaribati isključivo u vrućini.
- Mliječne palačinke pečene su na tradicionalan način, prelijevajući dijelove tijesta na lagano uljnu tavu i smeđe ih s obje strane.
- Za podmazivanje posude, poželjno je upotrijebiti komadić neslanog zrna.
Debeo slatki kruh prema starom receptu
Nakon što je jednom pripremio palačinke od mljaca prema starom receptu, jelo će trajno biti registrirano u obiteljskom izborniku i bit će jedna od najpopularnijih verzija kućanstava. Nakon pečenja, proizvod se stavlja na posudu, velikodušno namazanom maslacem i poslužuje se s kiselim vrhnjem, medom, marmeladom i drugim aditivima.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 2,5 šalice;
- mlijeko - 1 staklo;
- šećer - 30 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- sol - patiti;
- masti, ulje
priprema
- Ulijte ispranu žitaricu s tri čaše vode i kuhajte kašu, trljajući je u tom postupku s tolcushkom.
- U pola šalice toplog mlijeka otopite šećer, kvasac i žličicu brašna, ostavite 30 minuta.
- Mlijeko, jaja, brašno, pivo miješaju se u toploj kaši, doda se sol i po potrebi se doda šećer.
- Ostavite tijesto zagrijavanjem na sat, pomiješajte i dopustite da se digne.
- Palačinke od kravljeg jaglača pečene su u zdjelici s mrljicom slanine.
Palačinke na kašu mina s kvascem
Nije tako bogata, ali od ovog ne manje ukusnih kuhanih jabuka palačinke dobivaju sljedeća tehnologija. Tijesto ovdje je samo malo deblji nego za pripremu tradicionalnih proizvoda, međutim, ako želite, možete dodati malo više brašna za povećanje debljine svoje omiljene poslastice.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 320 g;
- mlijeko - 750 ml;
- šećer - 40 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- svjež kvasac - 30 g;
- sol.
priprema
- U čašu toplog mlijeka otopite kvasac, žličicu šećera i brašna, ostavite 30 minuta.
- Kuhajte kašu, dobro, dodajte preostalo mlijeko, jaja, šećer, sol, pivo i brašno.
- Ostavite tijesto u vrućini 30 minuta.
- Maslac je pomiješan u bazu i pečen iz njega u zagrijanu tavi kolačići kvasca.
Kukuruzne palačinke bez kvasca - recept
Ako želite, možete napraviti ukusne i ukusne palačinke na kašu, bez sudjelovanja kvasca, čime ćete uštedjeti impresivan udio vremena. Tijesto u ovom slučaju ne zahtijeva dugoročno iskušavanje i starenje, a dobiva svoj pomp i poroznost dodavanjem ugasene sode za pečenje na sastav.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 1,5 šalice;
- mlijeko - 750 ml;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- zaustavljena soda - 0,5 tsp;
- sol.
priprema
- Millet se kuha u vodi, lupa s tolcumom.
- Dodajte mlijeko, jaja, šećer, sol, zaustavljen s ocem ili sok od limuna, soda i brašna.
- Umiješajte tijesto do homogene teksture s šipkom.
- Jabuke palačinke su pečene bez kvasca u tavi sa slatkišom ili uljem sve dok crvenu obojicu ne postanu crvene.
Mordovske guste palačinke na gustu pšenicu
U Mordoviji, palačinke od jabučnog kaša nazivaju se patchat. Izrađene su od gustog tijesta kvasca, tako da proizvodi rade debeli, ali istodobno porozni i prozračni. Delikates se poslužuju u gomili s obiljem svih vrsta slasnih i ukusnih umaka, meda, bobičastog voća, jednostavno s rastopljenim maslacem ili vrhnjem.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 320 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 20 g;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- sol, maslac ili lardo.
priprema
- Zagrijte 0,5 šalice mlijeka, dodajte kvasac, šećer i žličicu brašna, promiješajte, ostavite pola sata u vrućini.
- Od mljevene kuhajte viskoznu kašu, dodajte preostalo mlijeko, jaja, sol i pivo.
- Umiješajte u brašnu, ostavite tijesto da se približi 1-1,5 sati.
- Palačinke mordovske jabuke pečene su u uljnoj ili zauljenoj tavi, prelijte dijelove tijesta u sredinu i ostavite da se širi i smeđe.
Palačinke od pšeničnog brašna - recept
Manje uznemirujuće u kuhanju, ali u isto vrijeme, palačinke od brašna jabuke jednako su ukusne na kvasac. U ovom slučaju, nema potrebe za kuhanje kaša za mlinu. Kada koristite svježi kvasac umjesto suhog kvasca, prethodno su otopljeni u toplom mlijeku uz dodatak male količine šećera.
sastojci:
- mljeveni brašno - 1 staklo;
- jaja - 3 komada;
- pšenično brašno - 200 g;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- šećer - 20-40 g;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- sol, maslac ili lardo.
priprema
- Mlijeko se zagrijava, ne dopušta da kuhati, ulije polovicu brašna, izmiješano, ostavljeno da se ohladi na toplom stanju.
- Ulijte pšenično brašno s kvascem, ponovno promiješajte.
- Ulijte preostalo mlijeko, dodajte šećer, sol i ostavite da se zagrijava 2 sata.
- Umiješajte u whipped whites i bijele boje odvojeno.
- Pečenje palačinke s brašnom pšenice u zapečenom tavu, smeđuju na obje strane.
Tatarski palačinke na pshenka kvasac
Mlat Tatarski palačinke bit će iznenađujuće bogati i ukusni porozni. U ovom slučaju voda se koristi kao tekućina, umjesto koje možete uzeti mlijeko ili sirutku. Količina šećera dodana nakon fermentacije može se podesiti prema ukusu povećanjem ili smanjenjem njegove količine.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 320-350 g;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 4-5 tbsp. žlice;
- svjež kvasac - 15 g;
- soda - 0,5 žličica;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, ulje ili lardo.
priprema
- Od mlina kuhati mrvljen meko kašu, protrljao ga s tolkushkoy.
- Utrljajte kvasac s dvije žlice šećera.
- Dodajte toplu vodu, kašu, brašno, ostavite tijesto u dubokom spremniku preko noći.
- Umiješajte jaja, sol, šećer, razrijeđeni soda, maslac u žličici vode.
- Pecite tatarske palačinke s proso na tradicionalan način.
Mrkva palačinke na kefiru
Ako nema želje za zabrljati tijesto kvasca , ali želim probati proizvode s proso, sljedeći recept je pogodan za provedbu ideje na najbolji mogući način. U ovom slučaju, pripremljene palačinke od kašuka mina na kefir, u kojoj je prethodno ugasiti soda, dajući delicacy mekoću, sjaj i prozračnost.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 320-350 g;
- mlijeko - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 žličica;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
- Kuhani kašica, cool.
- Soda se otopi u kefiru.
- Dodajte jaja s šećerom i solom, kašom, mlijekom, brašnom i maslacem.
- Umiješajte tijesto do jedinstvene teksture i ispeći palačinke na vrućem krepču, s obje strane smeđi dijelove tijesta.
Palačinke od pšeničnih pahuljica
Sljedeće kako kuhati palačinke na pshenka bez dodavanja jaja i drugih sastojaka životinjskog podrijetla. U tom slučaju, osnovna komponenta će biti mljeveni pahuljice, koje se također brzo pripremaju bez potrebe produženog kuhanja. Debljina proizvoda može se prilagoditi količinom dodanog brašna.
sastojci:
- mlječni pahuljice - 1 čašu;
- kipuće vode - 3 čaše;
- brašno - 500 g;
- voda - 3 šalice;
- svjež kvasac - 20 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol, biljno ulje.
priprema
- Pepela se prelijevaju kipućom vodom, kuhaju 3 minute, ohlade.
- Kvasac se otopi sa šećerom u 0,5 šalice tople vode.
- U kašu doda se brašno, čašu vode, smjesu kvasca, sol, ostavi da se zagrije 2 sata.
- Ulijte u preostalu toplu vodu, promiješajte i pustite stajati još 15 minuta.
- Pecite palačinke u tavi lagano namazanom maslacem.
Kukuljak palačinke s grizem
Još jedan izvorni način za poboljšanje okusa klasičnih proizvoda je dodati ne samo proso kašu, već i krupicu na test. Djelomično lomljivost proizvoda bit će djelomično posljedica kvasca i sode, te u određenoj mjeri činjenica dodavanja baze brašna kipuće vode nakon prve provjere. Količina šećera može varirati, po želji, više ili manje.
sastojci:
- javor i krupica - po 1 čašu svaki;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 160 g;
- kipuća voda - 250 ml;
- šećer - 100 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
- Millet prokuhava tekuću kašu, hladi.
- Dodajte šećer, sol, krupica, jaja, kvasac, brašno, razrijeđeni u vodi.
- Ostavite temelj za provjeru na sat vremena.
- Čašu kipuće vode se izlije u bazu, miješa, ostavi stajati još 30 minuta.
- ispeći palačinke s grizem proso u uljnoj posudi.
Mješovite palačinke bez brašna
Sljedeći recept za palačinke mlina ne sadrži pšenično brašno, zamijenit će se krumpirovim škrobom. Millet u ovom slučaju je izlio s kipućom vodom za nekoliko minuta, a zatim sušen u peći, a zatim slomiti s kaširanom mlinac. Prije dodavanja u tijesto, brašno dobiveno od žitarice se pare s kipućom vodom.
sastojci:
- javor i škrob - po 1 čašu svaki;
- mlijeko - 300 ml;
- jaja - 4 komada;
- šećer - 40 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
- Od mljevene kuhati kuhati, pažljivo funta s tolkushkoy da se ohladi.
- Dodajte mlijeko, šećer, sol, žumanjke.
- Napadajte vrhove bjelančevina, ometajte tijesto.
- Palačinke su pečene iz dobivene baze, miješajući smjesu prije svakog dijela njegove zbirke.
Palačinke u korizmi
Sljedeći moljak za recept palačinke s kvascem omogućuje kuhanje na bazi kaše od ukusnih pšeničnih proizvoda za uključivanje u mršav ili vegetarijanski izbornik. Po želji, kompozicija tijesta može se nadopuniti vanilija, mljevenim cimetom, koji će gotovoj delikatini dati poseban miris i dodatni ukus.
sastojci:
- proso - 0,5 šalice;
- voda - 1 1;
- kvasac - 20 g;
- šećer - 100 g;
- brašno - 1,5 šalice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
- Millet se nekoliko puta ispere u vrućoj vodi, zatim se izlije s vodom i kuha do kuhanja.
- Nakon hlađenja tekućeg kaše na 40 stupnjeva, dodajte šećer, kvasac, sol, brašno, promiješajte i ostavite da udvostruči volumen.
- Maslac se miješa u tijesto i palačinke se peče na tradicionalan način.