hrana Ukusni članci

Mesne lopte u umaku

Mesne lopte u umaku - vrlo popularno jelo u mnogim zemljama širom svijeta. Kao što znamo, to su kuglice veličine oraha od mesa, piletine, puretine ili mljevene ribe, kuhane u juhu ili pržene.

Kako kuhati mesne kuglice?

Kako kuhati mesne kuglice u umaku? Naravno, najprije morate kuhati mesne okruglice. Zatim napunite umak i ulijte loptice. Možete, na primjer, kuhati mesne okrugle umake od rajčice - ovo je vrlo ukusno srce i zdravo jelo. Dobra tijesto rajčice bez konzervansa sadrži puno hranjivih tvari. Neki pogrešno vjeruju da se mesne okruglice mogu kuhati u umaku. Međutim, to može biti bez toplinske obrade. Obično umaci se kuha odvojeno od glavnog jela, a zatim jede gotovu hranu.

O mesnicama s umakom

Gravy je polu-tekućina (ponekad relativno debela) tvar podvrgnuta toplinskoj obradi. Stoga, u ovom slučaju možemo govoriti o tome kako kuhati mesne kuglice s umakom. Ovo je prilično jednostavna: prvo kuhamo mesne kuglice, kuhamo umak u tavi i stavimo mesne okruglice u njega - također je ukusna. Meso je dobro (duboko) natopljeno sokovima i okusima umake. Ovom metodom kuhanja možete lagano pržiti mesne kuglice. Doći će do pune spremnosti, već grickanje u žaru.

Mesne lopte s umakom od rajčice

Znači, mesne okruglice u umaku od rajčice. Recept je jednostavan i brz.

sastojci:

Za mesne okruglice:

  • 600 grama mršavih goveda;
  • 1 luk;
  • nekoliko grančica kopra;
  • 1 kokošje jaje;
  • 1-2 žlice pšeničnog brašna visoke kvalitete;
  • mljeveni crni papar.

Za umak:

  • 2-5 žlica salata od rajčice;
  • 60 ml bijelog vina (stolno vino, također možete koristiti vermut);
  • sok jednog limuna;
  • 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • 2 češnja češnja;
  • mljeveni crveni papar.

priprema

Meso se prolazi kroz mljevenje mesa zajedno s ljuskanim lukom i koprima. Dodajte brašno, piletinu, papriku i dodajte. Pomiješajte punjenje temeljito i izbacite (na stolu ili radnoj ploči). Izrađujemo kuglice za mesne okruglice. Kuhajte ih u kipućoj vodi nakon što pluta 3-5 minuta. Ekstrakt skimmer. Čak i bolje kuhati meso za par. Širimo se na jelo za posluživanje i pripremamo umak.

Umak od rajčice

Stavili smo češnjak kroz ručni tisak. Izmiješati sve sastojke umaka. Izlijevamo mesne okrugle i zeleno. Gotovo svako drugo jelo može se poslužiti s mesnim okruglicama (riža, krumpir, grah, heljde itd.).

Mesne lopatice s umakom

A ovdje je recept za mesne okruglice s umakom. Obično kuhani s rajčicom, a mi za promjenu - s pikantnim umakom currya. Meatballs učiniti isto kao u gornjem receptu. Naravno, možete koristiti ne samo govedinu, već i bilo koje drugo meso, tj. Svinjetinu, janjetinu, teletinu itd.

sastojci:

  • 100 ml bijelog vina (vermut, madera i sherry su prikladni);
  • 2-4 žlice maslinovog ulja (ili suncokret bez izraženog mirisa);
  • 1-2 žlice oraha (sve što vam se sviđa);
  • 1 žlica začinjenih suhog tla;
  • sok od 1 limuna.

priprema

Mesnate kuglice u umaku 2

Kuhanje mesnih okruglica kao u gore navedenom receptu. Toplo ulje u tavi, pomiješajte mljevenu maticu, začine, sok od limuna i vino. Kuhajte malo i stavite mesne okruglice ovdje. Sve to spuštamo ispod poklopca na maloj toplini, ponekad okretanjem, oko 8-16 minuta. Izvadite gotove skare za meso. Dodajte preostali sirupni češnjak u tavi i sipajte preko mesnih okruglica. Izrađujemo zelje i služe se za stolom. Također, umakom se ponekad dodaju 2-3 žlice prirodnog mlijeka mlijeka - to će biti još ukusnije. Mesne kuglice mogu se kuhati s drugim umacima - eksperiment, pokušajte i uživajte.