Meso Zrazy
Zrazy Meat je popularno tradicionalno jelo slavenske kuhinje. U starim danima, oni su bili meso koje je odbijeno, uvijeno i dobro začinjeno raznim začinima. Danas postoje mnogi izvorni i ukusni recepti za meso zraz. Pogledajmo neke od njih s tobom.
Krumpir zuriti s mljevenim mesom
sastojci:
- krumpir - 12 kom .;
- mljeveno meso - 300 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- pšenično brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Kako kuhati meso zrazy? Uzmemo luk, ogulimo, operujemo i fino usitnimo. Zatim pržite u dobro zagrijanom posudu, s biljnim uljem, do zlatno smeđe. Zatim dodajte mljeveno meso slanine, sol i papar okus i temeljito promiješajte. Peel krumpir, rezati na kriške, kuhati u slanoj vodi dok ne kuhati, a zatim napraviti pire od krumpira. U hlađenoj smjesi krumpira, vozimo se u jaje i postupno dodamo brašno. Sve dobro izmiješajte, oblikujte male loptice i stavite ih u brašno. Zatim pritisnite svaku kuglu dlanom i dati im oblik ravnih kolača, usred svakog od njih, položiti pripremljenu mesnu punilicu i pažljivo tkati rubove. Pržite iz krumpira s mesom sve dok zlatno smeđe u grijanom biljnom ulju na obje strane.
Zlato meso s sirom
sastojci:
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- jaje - 2 kom .;
- krupica - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- zeleni luk - okus;
- češnjak - 1 češnja;
- biljno ulje - 20 ml;
- maslac - 20 g
Za punjenje:
- tvrdi sir - 100 g;
- jaje - 2 kom.
priprema
Kako kuhati meso zrazy? Razbijemo jaja u duboku zdjelu, dodati grizu, sol i mljeveni crni papar, temeljito izmiješati, lagano udarajući šipkom. Zatim pažljivo uliti smjesu jaja u mljeveno meso, dodajte češnjak stisnut kroz tisak i sitno sjeckani zelena i luk. Za punjenje mi kuhamo jaja, ohladimo ih, očistimo ih od ljuske i trljajemo zajedno s sirom na grubo rešetku. Sad stavite malo mesa i nadjev u kolače od mliječnih kolača koji su oblikovani s mokrim rukama, pažljivo stisnite rubove, dajte hamburgere oblik i kotrljajte ih u krušnim mrvicama ili prosijanoj brašna. pržiti sir zrazy od goveđe s mesom na vruću tavu, u biljnom ulju, sve dok se ne pojavi apetitna svijetlosmeđa kora.
Zlata meso s povrćem
sastojci:
- Govedina - 500 g;
- svinjetina - 200 g;
- jaje - 1 kom;
- sol, papar - okus;
- luk - 1 kom.
Za punjenje:
- luk - 2 kom .;
- jaje - 3 kom .;
- tvrdi sir - 50 g;
- mrkve - 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar - okus;
- Zeleni - za ukras.
priprema
Nekoliko puta se okrećemo mesnim mesom svinjskog mesa, govedinom i ljuštenim lukom. Zatim kuhajte 
mljeveno sok dodajte sirovo jaje, sol i papar da kušate i dobro se miješate. Sada napunimo punjenje: za to očistimo luk, mrkve i tikvice, izrežemo ih u male kocke i pržimo u biljnom ulju sve dok mekano. Nakon toga dodamo prethodno kuhana i sjeckana jaja i utrljajte sir na veliku rešetku. Zatim uzimamo meso od mesa, postavimo nadjev u sredini i stvaramo male patties. Roll zrazy u breadcrumbs i širi na podmazan lim za pečenje. Peći smo u peći na 180 stupnjeva 45 minuta, ponekad dodavajući malo maslaca.
Na primjer, možete zamijeniti povrće, na primjer, s gljivama. Spremno Zlato s gljivama Poslužuje se s kiselim vrhnjem. Uživajte u obroku!