Nudimo recepte za kuhanje mesnih kuglica u umaku od rajčice. Ova jela ne samo da raznolikuje svakodnevni jelovnik, nego i savršeno nadopunjuje svečani stol, koji svojim pikantnim okusom i ukusnom aromom udara domaćinima i gostima.

Skuhanice s rižom u umaku od rajčice

sastojci:

  • okrugla riža - 90 g;
  • mljeveno svinjetina i govedina - 675 g;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • češnjak - 1 češnja;
  • juha ili pročišćena voda - 1 tbsp.
  • tijesto od rajčice - 1/4 šalice;
  • kiselo vrhnje - 1/4 šalice;
  • majoneza - 1/4 šalice;
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • rafinirano biljno ulje;
  • začinima i mirisnim suhim biljem po vašem ukusu;
  • mljeveno pet mješavina papra;
  • sol.

priprema

Temelj ovog jela je mljeveno meso, uzimamo ga u gotovom obliku i rižinaste krumpiriće, koje trebamo kuhati gotovo spremno, u malo slanoj vodi, a potom ispustite u sito da ispraznimo svu vlagu. Mi miješamo ove dvije komponente, dodamo luk s ribanim mrkvom, spasserovannuyu na rafiniranim maslacem i maslacem, također bacamo soli, mljevenu smjesu od mljevenja, majoneze, iscijedimo češanj češnjaka tamo, pomiješajte sve temeljito i malo pobijedite.

Oblikujemo okrugle kugle iz dobivene mase i stavimo ih u jedan sloj u posudu pogodnom za pečenje u peći.

U zasebnoj zdjeli otopimo tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i brašno u juhu ili pročišćenu vodu, pospite smjesom solju, mljevenom paprom, začinima i aromatičnim biljem po vašem ukusu. Napunite mesne okrugle umak od vrhnja od rajčice i stavite u pećnicu zagrijanu do 190 stupnjeva, pokrivajući posuđe s poklopcem ili listom folije. Za pedesetak minuta možete uživati ​​u predivnom ukusu gotove jela.

Kuglice od mesa s mozzarellom u umaku od rajčice - recept

sastojci:

  • mljeveno meso govedine - 890 g;
  • bijeli kruh (po mogućnosti ustajao) - 210 g;
  • Svježi zeleni bosiljak - 25-30 g;
  • tvrdi sir - 90 g;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • mozzarella - 15-20 malih kuglica;
  • mješavina mljevenog papra;
  • sol;
  • biljno ulje bez mirisa za prženje;

Za umak:

  • maslinovo ulje - 95 ml;
  • rajčice u vlastitom soku 750-900 g;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 3 zuba;
  • čili prašak - štipanje;
  • mljeveno pet mješavina papra;
  • sol.

priprema

Namočimo bijeli kruh u hladnoj vodi ili mlijeku, a zatim se stisnuti i samljeti na bilo koji prikladan način. Pomiješajte mrvice s mljevenim mesom, dodajte jaja, ribani tvrdi sir (izvorno potrebni pecorino), sjeckani zeleni bosiljak, a također bacajte nekoliko štipaljaka mješavine paprike, soli i dobro promiješajte.

mesne kuglice s mozzarellom u umaku od rajčice

Iz dobivene mase formiraju se kuglice, stavljamo unutar svakog kugle mozzarelle i pržimo ih u vrućem ulju do lijepog privlačnog crvenila. Sada ih stavimo u tavanski ili drugi široki spremnik i pripremamo umak. Prolazite maslinovo ulje na sjeckani luk i nakon deset minuta dodajte sjeckani zubi češnjaka i pržite još tri minute. Nakon toga stavite odrezane rajčice, bacajte smjesu paprike i mljevenog papra, dodajte sol na okus, malo umaknite umak i bušite dok se ne miješa s miješalicom. Napunite dobiveni umak od rajčice s mesnim okruglicama s mozzarellom i pecite ispod poklopca još petnaest minuta.