Hladno posjekotine
Osim asortimana sira i povrća, na banketnu i švedskom stolu, vrhunac programa je hladno rezanje. Tanke kriške mesa mogu se međusobno kombinirati u bilo kojem obliku, a glavna stvar je da vam se sviđaju ukusi svih komponenti i molimo vas za oči. Više detalja o tome kako poslužiti lijepo meso i što staviti u njega ćemo reći dalje.
Rezanje mesa na blagdanskom stolu
Prvo pravilo za pripremu hladnoće je da nema pravila o njezinoj pripremi. Ovo nije raskošna plava mesa, unutar kojega bi svaki meso trebao biti postavljen sa strogo komplementarnim ukusom. Ovdje, dok god vam se sviđa meso, može koegzistirati sa svime. Osjetiti okus i teksturu mesnih proizvoda, rezati ih trebaju biti toliko tanki što je više moguće. Srećom, sada s ovim nema problema - gotovo na svim tržištima postoje posebni strojevi - sliceri, zahvaljujući kojima ne morate poreći kobasice nožem.
Izrada prekrasnih mesnih dekoracija za blagdanski stol u modernim vremenima ne uključuje postavljanje pametnih uzoraka u obliku živih bića ili cvijeća, nego zadržavajte minimalizam ili se držite jednostavnom seoskom stilu ako im to omogućuje temu vaše proslave. Drvene ploče, obrtni papir i zemljani proizvodi ukrasit će meso jednostavnim, jednostavnim i iznenađujuće elegantnim.
Snažan odabir asortimana obroka pokušajte diverzificirati shemu boja unutar posuđa. Nemojte se bojati koristiti zelje i zeleni umaci , komadići povrća ili sira, svijetli začina , kiseli krastavci, masline i grančice aromatičnog bilja poput ružmarina i timijana. Rustikalna visoravan će povoljno dopuniti hrskav svježe pečeni kruh ili grissini kruh.
Posluživanje mesa može također sadržavati staklenku pere, senf, sušenu rajčicu, chutney ili hren, što će uljepšati i okus i izgled kobasica.
Kako bi kobasica mješoviti, možete dodati kontrastne dodatke na njih. Dakle, možete sigurno napraviti vrhnje od rastopljenog sira s vrućim paprikom i biljem, a zatim ga podijeliti na kriške šunke i staviti ih u rolu. Tanke kriške slanine mogu se omotati oko štapića kruha i širiti salamu preko pita kruha, odrezanog umakom, kotrljati u valjak i podijeliti u male dijelove.
Slijedeći ova jednostavna pravila, možete pripremiti ukusne i moderne domaće rezove mesa.
