hrana Ukusni članci

Meso od gorušice

senf daje mesu ne samo svoj pikantan i tangy okus, već i crvenu koru u slučaju da se meso peče u pećnici. U ovom ćemo članku s vama podijeliti materijale o tome kako pržiti meso u senfu prije prženja ili pečenja i kako kuhati najfantiranija gulaš koju ste pokušali u cijelom životu.

Meso jelo od gorušice

sastojci:

  • brašno - 1/3 tbsp .;
  • peršin - 1 hrpa;
  • svježi timijan - 1/2 tsp;
  • govedina - 750 g;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • luk - 200 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • šampinjoni - 200 g;
  • tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • pikantna senfa - 2 žlice. žlice;
  • goveđa juha - 300 ml;
  • tamno pivo - 500 ml;
  • lišajni list.

priprema

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, nasjeckani peršin, timijan, sol i papar. Govedina rezati u kocke i raspasti u rezultatu brašna smjesu. Ostaci brašna nisu bačeni.

U broileru ulijte maslinovo ulje i pržite govedinu dok se ne postane zlatno smeđa. Čim meso počne smeđe, dodajte joj debeli prsten od luka, kockice mrkve i krumpir, kao i gljive. Pržite sve sastojke još 4-5 minuta, zatim stavite tijesto od rajčice, senf i ostatak brašna. Ispunite sve govedina juha i pivo, dodajte lisnati list. Skuhamo kuhati sadržaj broilera, nakon čega minimalno zagrijavamo toplinu i kuhamo meso ispod poklopca oko 1 1/4 sata. Meso u pivu sa senfom poslužuje se s hrskavim komadima kruha.

Meso s gorušom i medom

sastojci:

  • Govedina - 500 g;
  • med - 2 žlice. žlice;
  • Dijon senf - 1/2 tbsp;
  • smeđi šećer - 3 žlice. žlica.

priprema

meso sa senfom receptom

Umiješajte senf s tekućim medom. Isperite meso hladnom vodom, sušite i protrljajte smjesom senfa. Ostaviti da se preliti 1 sat na sobnoj temperaturi. Prosijite marinirano meso u senf na tavi za pečenje, na čijem dnu se ulijeva 0,5 cm vode. To je voda koja drži meso od gubitka višak sokova. Posuti meso sa 2 žlice smeđeg šećera i prekriti folijom.

Pečemo govedinu na 180 stupnjeva, s brojem od 50 minuta za svaki 500 grama mesa. Nakon vremena kuhanja stavite meso, pečeno senfom, na suhu limu za pečenje pokrivenu folijom, posipajte govedinom ostatkom smeđeg šećera i ostavite je ispod roštilja 4-5 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa.

Gotova govedina trebao bi leći prije posluživanja 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.