Mesne kuglice u umaku od rajčice
Nudimo recepte za kuhanje mesnih kuglica u umaku od rajčice. Ova jela ne samo da raznolikuje svakodnevni jelovnik, nego i savršeno nadopunjuje svečani stol, koji svojim pikantnim okusom i ukusnom aromom udara domaćinima i gostima.
Skuhanice s rižom u umaku od rajčice
sastojci:
- okrugla riža - 90 g;
- mljeveno svinjetina i govedina - 675 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- juha ili pročišćena voda - 1 tbsp.
- tijesto od rajčice - 1/4 šalice;
- kiselo vrhnje - 1/4 šalice;
- majoneza - 1/4 šalice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- rafinirano biljno ulje;
- začinima i mirisnim suhim biljem po vašem ukusu;
- mljeveno pet mješavina papra;
- sol.
priprema
Temelj ovog jela je mljeveno meso, uzimamo ga u gotovom obliku i rižinaste krumpiriće, koje trebamo kuhati gotovo spremno, u malo slanoj vodi, a potom ispustite u sito da ispraznimo svu vlagu. Mi miješamo ove dvije komponente, dodamo luk s ribanim mrkvom, spasserovannuyu na rafiniranim maslacem i maslacem, također bacamo soli, mljevenu smjesu od mljevenja, majoneze, iscijedimo češanj češnjaka tamo, pomiješajte sve temeljito i malo pobijedite.
Oblikujemo okrugle kugle iz dobivene mase i stavimo ih u jedan sloj u posudu pogodnom za pečenje u peći.
U zasebnoj zdjeli otopimo tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i brašno u juhu ili pročišćenu vodu, pospite smjesom solju, mljevenom paprom, začinima i aromatičnim biljem po vašem ukusu. Napunite mesne okrugle umak od vrhnja od rajčice i stavite u pećnicu zagrijanu do 190 stupnjeva, pokrivajući posuđe s poklopcem ili listom folije. Za pedesetak minuta možete uživati u predivnom ukusu gotove jela.
Kuglice od mesa s mozzarellom u umaku od rajčice - recept
sastojci:
- mljeveno meso govedine - 890 g;
- bijeli kruh (po mogućnosti ustajao) - 210 g;
- Svježi zeleni bosiljak - 25-30 g;
- tvrdi sir - 90 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- mozzarella - 15-20 malih kuglica;
- mješavina mljevenog papra;
- sol;
- biljno ulje bez mirisa za prženje;
Za umak:
- maslinovo ulje - 95 ml;
- rajčice u vlastitom soku 750-900 g;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- čili prašak - štipanje;
- mljeveno pet mješavina papra;
- sol.
priprema
Namočimo bijeli kruh u hladnoj vodi ili mlijeku, a zatim se stisnuti i samljeti na bilo koji prikladan način. Pomiješajte mrvice s mljevenim mesom, dodajte jaja, ribani tvrdi sir (izvorno potrebni pecorino), sjeckani zeleni bosiljak, a također bacajte nekoliko štipaljaka mješavine paprike, soli i dobro promiješajte.
Iz dobivene mase formiraju se kuglice, stavljamo unutar svakog kugle mozzarelle i pržimo ih u vrućem ulju do lijepog privlačnog crvenila. Sada ih stavimo u tavanski ili drugi široki spremnik i pripremamo umak. Prolazite maslinovo ulje na sjeckani luk i nakon deset minuta dodajte sjeckani zubi češnjaka i pržite još tri minute. Nakon toga stavite odrezane rajčice, bacajte smjesu paprike i mljevenog papra, dodajte sol na okus, malo umaknite umak i bušite dok se ne miješa s miješalicom. Napunite dobiveni umak od rajčice s mesnim okruglicama s mozzarellom i pecite ispod poklopca još petnaest minuta.