Mastika od želatine i šećera u prahu
Ako želite ugoditi svojoj djeci ili iznenaditi goste s pravim komadom slastičarnica, ukrašite torta figurijama ili cvijećem od šećerne mastike. Malo strpljenja i slobodnog vremena i ono što je izgledalo kao težak zadatak može biti ugodan hobi za vas, pružajući radost svojim voljenima i zadovoljavajući vas.
Mastika od želatine i šećera u prahu kod kuće - recept
sastojci:
- želatina - 1 tsp;
- voda - 8-9 čajne žličice;
- sok od limuna - 5 kapi;
- šećer za glazuru 250-300 g;
- okus.
priprema
Za šećer mastika u ovom receptu od želatine doista ispostavilo, posebnu pažnju treba posvetiti izboru želatine. Sigurno je sigurno visoka kvaliteta. Ako je izbor pravilno izveden, nakon sat vremena potapanja potrebna količina vode u vodi treba biti žbuka, gustoća je slična debelom kiselom vrhnju. Tijekom cijelog vremena namakanja želatine s vodom periodički se miješa. Ako žbuka ne radi, pokušajte ispraviti situaciju dodavanjem iste količine želatine. Previše gusta konačna masa, teško poremećena žlicom, malo se razrijedi s nekom vodom.
Sada zagrijte želatinoznu žbuku na vodenoj kupelji, uz miješanje, dok se grudice potpuno otopite, ali nemojte kuhati, dodati okus, sok od limuna i miješati.
Prosijite šaku šećera u prahu u zdjelu, stavite vruću želatinoznu masu na nju i počnite mijesiti prvo sa žlicom, prskati preostali prosijan šećer za glazuru, a zatim ga premjestiti na ravnu površinu i umakati se rukama. Trebalo bi ispasti plastiku, dobro držeći grumen. Uzmemo u obzir da će se nakon hlađenja mase i dalje zgušnjavati pa ćemo postupno dodati prah i čim netko zaustavi "plivanje" 
mi smo ga homogenizirali i počeli modelirati uzorke. Pokušavamo to učiniti vrlo brzo, jer se masa brzo zamrzava i postaje krhka. Za praktičnost prilikom rada s mastikacijom možete podmazati ruke s biljnim uljem.
Ako želite, možete slikati potrebnu količinu mastocita u drugoj boji. Da biste to učinili, stisnite komad ukupne mase, dodajte mu boju i gnječite dok se potpuno ne raspodijeli i dobije ravnu boju.
Takav mastiks napravljen od šećera i želatine u prahu nije prikladan za zamatanje kolača. Ali proizvodi vrlo spektakularne figure, cvijeće i druge ukrase za tortu.