Marshmallow Recipe
Američki marshmallow marshmallows, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, jedan je od najčešćih dekorativnih materijala za konfekcionare. Izrađena je od njega mastika koji je zatim pokriven kolačima ili kolačima. Naši recepti će vam pomoći da naučite kako napraviti marshmallows kod kuće i pustiti te probati svoju ruku na ukrašavanje pečenje.
Žvakanje marshmallow marshmallow
sastojci:
- voda - 350 ml;
- šećer - 450 g;
- želatina - 53 g;
- kukuruzni sirup - 15 ml;
- kukuruzni škrob - 1 tsp;
- bjelanjak - 2 kom.
sastojci
Da biste pripremili marshmallow marshmallows, prvo morate miješati sirup s vodom i šećerom u dubokoj posudi, zatim stavite spremnik na vatru i zagrijati na 125 stupnjeva.
Dok se šećerna voda zagrijava, možete napraviti želatinu, naime, razrijediti je u hladnoj vodi. Nakon želatine, potrebno je pobijediti proteine da se dobije gusta pjena, dodati ih 25 g šećera i nastaviti tući dok se ne dobije mering.
Zagrijani sirup trebao bi biti uklonjen iz vrućine i nježno uliti želatinu u nju, miješajući sastojke šipkom, stalno miješajući. Nakon što se želatina otopi u vrućem sirupu, možete postupno sipati proteinsku masu, dok će sastojke šišljati mješavinom najprije na niskoj, a zatim pri velikoj brzini.
Spremni marshmallows trebali bi nalikovati debeloj pjeni, a prije posluživanja morate pričekati da se ohladi.
Marshmallow Marshmallows - Invertni sirup Recept
Pronalaženje sirutke kukuruza, pogotovo ako živite u malom gradu, može biti vrlo teško. U ovom receptu ćemo objasniti kako napraviti marshmallows bez njegovog sudjelovanja.
sastojci:
Za invertni sirup:
- šećer - 350 g;
- voda - 150 ml;
- limunska kiselina - 2 g;
- soda hrane - 1,5 g.
Za marshmallow:
- hladna voda - 1 tbsp;
- šećer - 2 žlice;
- sirup - 160 g;
- želatina - 25 g;
- sol - tsp.
priprema
Prvi korak je pripremiti sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u vodi, stavite posuđe na vatru i ponesite smjesu na čir, čim se to dogodi, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, čvrsto zatvorite posudu s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Važno je da ne zaboravite napraviti mali požar, a još manje vremena na vrijeme da ga isključite. Smjesa bi trebala postati zlatno u boji.
Kada je sirup spreman, morate pustiti da se ohladi. U zasebnoj zdjeli, razrijedite soda s malom količinom hladne vode i dodajte ga sirupu, koji se treba povremeno miješati. Preokrenuti sirup postaje gust i gust, ali to je njegova osobitost.
Zatim možete početi kuhati glavno jelo. Marshmallow marshmallows u ovom receptu ispasti da se trgovina, a ako dodate boja tijekom pripreme, onda se ne razlikuju od kupljenih u procesu čineći sve goste varljive.
Prvo trebate razrijediti želatinu u ½ čaši vode i ostaviti je 30 minuta. Preostalu vodu treba uliti u lonac, dodati šećer, sirup i sol i pomiješati temeljito. Dobivena smjesa treba biti poslana u peć i dovesti do 
pirjati na maloj toplini. Kada se smjesa kuhati, treba ga kuhati još 7 minuta bez miješanja.
Želatina treba zagrijati u vodenoj kupelji, ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici (oko 40 sekundi), zatim izlije u posudu za pečenje uklonjenu iz štednjaka i pretvoriti sastojke mješalicom u spor način.
Nakon nekoliko minuta potrebno je povećati brzinu miješalice i udariti masu 15 minuta, što će rezultirati bjelinom i u skladu će sličiti bijelim proteinima. Spremni marshmallows trebaju se prebaciti na posudu, gdje će se otvrdnuti i staviti u hladnjak nekoliko sati.
Može se dodati sljez za ovaj recept kakao , ili jesti upravo tako.