Srži u češnjaku s češnjakom
Jedan od klasičnih i svih omiljenih okusa je okus tikvica i češnjaka. Zajedno s hrskavom tijestom, koja nakon dubokog prženja pretvara u hrskavu koru, ova kombinacija postaje osnova divnog ljetnog snacka koji se priprema u minimalnom vremenu.
Štrcaljke su pržene češnjakom u tijesto
sastojci:
- brašno - 55 g;
- krumpirov škrob - 65 g;
- voda 235 ml;
- jaje - 1 komad;
- kruh - 170 g;
- ribani sir - 45 g;
- Osušeni češnjak - 1/2 tsp;
- velike tikvice.
priprema
Stavite jaje u zdjelu i pretvorite ga u pjenu sa mršavom soli. Pomiješajte brašno s škrobom, razrijedite smjesu s vodom i postupno ući u mljeveno jaje. Završni dodir našeg tijesta bit će sušeni češnjak.
Tikvice izrezane na pola centimetara debljine. Nanesite tikvice u debeli desert i pustite da prekomjerno ispustite, a zatim stavite komade u mješavinu krušnog mrvica s ribanim sirom i pržite sve u vrućem ulju dok ne popušite. Možete poslužiti čajne žute češnjaka kečap i majoneze, ili možete jesti bez umaka, to će i dalje biti ukusno.
Kako kuhati tikvice s češnjakom?
sastojci:
- tikvice - 650 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- šačica zelenog korijanda;
- lagano pivo - 345 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 175 g.
priprema
Izrežite srži sa štapićima tako da nalikuju francuske krumpiriće. Ulijte povrće s maslinovim uljem, a zatim se kombinirati s češnjaka i sjeckanim cilindrom. Ostavite povrće mariniranjem barem pola sata.
Pomaknite jaje s velikodušnim prstohvatom soli, dodajte prosijani brašno i ulijte u ledeno hladno pivo: što je hladnije pjenušavo, to će se crvene boje pojaviti. Umočite rezane tikvice u debelu mješavinu tijesta, dopustite višak da se isprazni, a zatim pržiti štapiće u zagrijanom ulju dok ih ne stisne hrskavom koricom.
Čajne žute čokolade i rajčice
sastojci:
- pšenično brašno - 125 g;
- rižino brašno - 15 g;
- Maslac - 15 ml;
- stisak sode;
- čaj, paprika - 1/2 čajna žličica svaki;
- krem sir - 135 g;
- zelje od kopra - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 1 zub;
- veliki tikvice i rajčica.
priprema
Kombinirajući obje vrste brašna s natrijom i začinima, počnite postupno sipati ledeno hladnu vodu na suhe sastojke, miješajući gustu i jednoliku masu. Stakliti krišku uz tanke ploče, umočiti svaku od ploča u tijesto i pržiti dok blubber. Prženi sir od tikvica s umakom od rajčice s češnjakom i zelenom kremastom sirom, stavite na rub komadića rajčice i kotrite ploču u valjak.
Čajne žute čokolade s sirom i češnjakom
sastojci:
- tikvice - 740 g;
- luk - 65 g;
- mljeveni kumin, čili - za 1 čajnu žlicu;
- češnjak - 2 zuba;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- brašno - 95 g;
- tvrdi sir - 85 g.
priprema
Nanesite tikvice na veliku rešetku ili sitno nasjeckajte povrće, odrežite ih morskom soli i ostavite 20 minuta, a nakon nekog vremena iscijedite višak vlage rukama ili pomoću vrećice od gaze. 
Na žbunju s ćelijama iste veličine otvori luk. Pomiješajte luk s tikvicama, češnjakom, dodajte začini i soda, kao i ribani sir. Ulijte brašno u tikvice, neprestano miješajući tijesto i pazeći da u njemu nema grudica. Zagrijte fritezu uljem i stavite dijelove tikvice u kipuće ulje. Jednom kad su kuglice tikvica zavarene (trebale bi postati duboko zlatno smeđe boje 4-5 minuta), izvadite ih iz ulja i položite ih na papirnate ručnike kako biste skupili višak masnoće. Poslužite tikvice s češnjakom u društvu omiljenog umaka i čašom hladne pjene.