Marmelada s želatinom kod kuće
Za mnoge, osobito starije generacije, takva poslastica poput marmelade povezana je s djetinjstvom. Uostalom, tada nije bilo takvog izbora slatkiša i drugih slastica, a ne sada.
Ipak, ponekad želite nešto neobično i po mogućnosti prirodno. Ovdje u takvim trenucima korisna je zamjenska receptura kod kuće s želatinom.
Kako napraviti marmeladu od soka i želatine?
U ovom receptu koristi se svježe iscijeđen sok, ali se može zamijeniti gotovim proizvodom iz trgovine. U principu, ovaj recept će se pretvoriti u marmeladu iz bilo kojeg soka, samo onda zest je još uvijek bolje da bude isključen.
sastojci:
- sok od naranče svježe stisnutu - 400 ml;
- instant želatina - 60 g;
- šećer - 150 g;
- jedan narančasti kora;
- kora jednog limuna;
- sok od limuna - 30 ml.
priprema
Ulijte sok od limuna u tavu ili malu tavu, prelijte zest i dodajte 80 ml soka od naranče. Stavimo kuhati, čekamo dok vrišti i kuhamo 5 minuta. Tijekom tog vremena, kora će dati sve okuse i hranjive tvari u soku. Probijemo kroz sito, pomažemo iscijediti žlicom, sve što nije uklonjeno je odbaceno. Ulijite želatinu i šećer u dobivenu tekućinu, dobro promiješajte, a zatim sipajte sok. Stavimo na vatru i miješamo dok se šećer i želatina ne otopi, važno je da se sirup ne kupi, inače će želatina izgubiti svojstva. Sada pustite da lagano ohladite i ulijte u kalupe, u hladnjaku muhale će se otvrdnuti nakon 3 sata, no bolje je ostaviti preko noći.
Recept domaće marmelade od džema i želatine
Zasigurno, mnogi domovi imaju otvoren jar marmelade, koji je već umoran. Predlažemo joj dati novi život i obraditi ga u marmeladu. To može biti pekmez ili sirup, na primjer, iz marmelada od trešnje ,
sastojci:
- želatina - 45 g;
- jam - 170 g;
- voda - 300 ml;
- limunska kiselina - trzaj;
- šećer - na okus.
priprema
Napunite želatinu vodom na sobnoj temperaturi, ako nije trenutaka, neka pusti da se nakuplja oko 15 minuta, a potom se šalje u vodenu kupelj da se utopi. Budite sigurni da se miješaju, tako da se želatina ravnomjerno topi, 
ali nemojte kuhati. Uklonite iz vrućine i ostavite malo ohladiti. Jam razblažen vodom, ako je pekmez ili sirup, postoje male čestice voća, a zatim filtriraju kroz sito i dodaju šećer i limunsku kiselinu. Udio vode i šećera ovisi o slatkoći i gustoći džema, tako da prilagodite okus po vašem ukusu, ali da biste je zadržali bogatim. Pomiješajte sirup želatinom, pomiješajte kako biste potpuno otopili šećer i ulijte u kalupe. To mogu biti plijesni za led ili slatkiše, ili obratno velikim posudama. Zatim, nakon zamrzavanja, marmelada će morati biti odrezana. Zavrtimo gotove proizvode u šećeru i tretiramo!