Marmelada - kalorija
Marmelada je izvrsna poslastica za one koji žele izgubiti težinu, ali koji teško može odustati od slatke. Kalorijske marmelade, za razliku od čokolade, bombona, sladoleda i ostalih deserta, vrlo je mala. A neki sastojci ovog korisnog slatkiša čak pridonose gubitku težine.
Kalorijski sadržaj od 100 grama marmelade različitih sorti
Energetska vrijednost od 100 grama voćnih i bobičastog marmelade u čokoladi iznosi 350 kcal, žvakanje - 340 kcal, "Lemonske kriške" - 325 kcal, voće i bobica - 295 kcal. Najmanja kalorična marmelada je domaća, kuhana bez dodanog šećera - sadrži manje od 50 kcal. Kalorijske marmelade povećavaju se ako je gotov proizvod valjan u šećeru pa je poželjno kupiti ovaj desert bez aditiva "težine".
Marmelada je dobraMarmelada je jedna od najpopularnijih delicija na svijetu. Različite zemlje koriste različite osnove za njegovu pripremu: u Engleskoj - naranče, u Španjolskoj - dunja, u Rusiji - jabuke , Na Istoku, marmelada je napravljena od raznih plodova, uz dodatak meda i ružičaste vode.
Prirodna marmelada, bez dodavanja okusa i pojačivača okusa, vrlo je korisna. To uključuje ugljikohidrate, organske kiseline i aminokiseline, dijetalna vlakna, škrob. Proteini marmelada sadrže neznatnu količinu, a masti potpuno odsutne. Marmelada sadrži vitamine (C i PP) i minerale (fosfor, željezo, magnezij, natrij, kalcij i kalij).
Kao sredstvo za geliranje dodaju se marmeladi melase, agar-agar, pektin ili želatina. Melasa i pektina pomažu očistiti tijelo, smanjiti kolesterol, ukloniti teške metale. Agar-agar blagotvorno djeluje na mnoge organe, a osobito na jetru i štitnjaču. Osim toga, to je izvor vitamina i minerala koji su vrlo vrijedni za tijelo. Želatina je proizvod životinjskog podrijetla, sličan u sastavu kolagena, pa pomaže ojačati kosu i nokte, a kožu čini glatkom i elastičnijom.
Marmelada i marshmallow s gubitkom težine
Marmelada u sastavu je bliska "relativna" s drugom korisnom desertom - marshmallow. Ako želite izgubiti težinu, morate odabrati ove slastice na temelju sličnih principa. Ovi deserti ne bi trebali biti neprirodne boje - svijetlo crvene, zelene, limun žute boje pokazuju da su boje dodane u proizvod. Snažno izražen miris delicije govori o dodavanju sintetičkih okusa.
Prirodni marshmallows i marmelada imaju dosadne pastelne nijanse i blagi miris. Kvalitetni proizvod ima jedinstvenu strukturu, bez uključivanja i vlage. Nije previše jeftino staviti takvu desert - niska cijena sugerira da je želatina dodana proizvodu, koja je kalorijska i manje korisna, za razliku od pektina i agar agara. Dodatni aditivi - čokolada, škroba itd. povećati kalorije u marmeladi ili marshmallow.
Kako kuhati domaće žele? Domaća marmelada može biti dobra alternativa kupljenim slatkišima. njegov ogrjevna vrijednost mnogo manje - oko 40-50 kcal na 100 g, što će sigurno imati pozitivan učinak na lik.
Da biste napravili domaću marmeladu, ogulite i ogulite 3 jabuke i pecite ih u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu. Beat meke jabuke u kvasac, dodajte cimet na vrhu noža. Otopiti žlicu želatine u 50 ml vode, pustiti da želatina nabubri i zagrijava smjesu u vodenoj kupelji. Pomiješaj otopljenu želatinu s plodnim kašom, ulijte smjesu u oblike i stavite da se zamrzava marmelada u hladnjak. Umjesto jabuka za ovaj recept, možete koristiti pulpe ananasa, breskve, šljive.