Marinirani šljive - recept
Marinirani šljiva je prekrasna bočna jela na raznim jelima. Iako, kako bismo bili precizniji, može se reći da neki aditiv, koji donosi raznolikost i daje posudu posebnu žilavost. Pogledajmo nekoliko recepata za ukiseljene šljive i saznajte kako to učiniti ispravno.
Marinirani češnjak od šljiva
sastojci:
- karanfil - 4 kom .;
- voda - 350 ml;
- ležaljka - 3 kom .;
- šljiva - 600 g;
- Ulatni ocat - 50 ml;
- grašak crnog papra - 6 kom .;
- Pljusak - 4 kom .;
- sol - patiti;
- šećer - 150 g;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Opramo šljive, malo ih odrežemo nožem i pažljivo uklonimo kamenje bez oštećenja cjelovitosti voća. Peel češnjak, isperite i osušite. Onda stavimo jedan zub u svaki sudoper i stavimo punjene plodine na stranu. Zatim steriliziramo pola litre staklenke, bacimo ih lovorovim listićima, paprike i klinčićima. Nakon toga stavite punjene šljive u limenke. U loncu spojimo vodu sa šećerom i solom, ulijemo u ocat. Sve se mješavina i dovede smjesu do kuhanja zbog niske topline.
Napunite vruću marinadu u staklenke, pokrijte poklopce i ostavite 20 minuta. Nakon toga pažljivo pomiješajte marinadu u loncu, ponovo kuhajte i popunite šljive. Stisnemo poklopce, okrenimo staklenke naopako i ostavimo u tom položaju sve dok se ne hladi.
Recept od žitarica
sastojci:
- šljive - 1,5 kg;
- šećer - 300 g;
- Đumbir - 30 g;
- cimet - 1 štapić;
- karanfil - 6 kom .;
- vanilija - 1 kom .;
- ocat - 300 ml;
- bijelo vino - 300 ml.
priprema
Prije svega, sterilizirajte sve staklenke i ostavite ih da se osuše. U načelu možete marinirati bilo koje šljive, ali najbolje vrste su gusta šljiva žuto-zelena boja. Obradimo bobice, uklanjamo repove. Uzet ćemo malu tavu, baciti u njega urezani đumbir, vaniliju i klinčiće. Zatim šećer dodajte na okus i ispunite cijeli sadržaj vinom i ocatom. Sada pomiješajte i postavite spremnik na vatru. Dovedite marinadu na kuhanje, zatim napravite manji plamen i kuhajte još 10 minuta.
A za sada, idemo u šljive. Svaki vrh probodimo na nekoliko mjesta s čačkalicom i bacamo u kipuću vodu 2 minute. Zatim, nježno, koristeći buku, izvadimo ih iz kipuće vode i stavimo ih u limenke. Od zgušnjenog sirupa pažljivo izvadite sve začine i zalijte šljive vrućim marinadama. Zatvorimo limenke s poklopcima, ohladimo ih na sobnoj temperaturi, a zatim ih postavimo 3-4 tjedna na mračnom i hladnom mjestu. Nakon isteka roka, ukiseljene šljive će biti spremne za konzumaciju.
Crvene šljive za zimu
sastojci:
- šljiva - 300 g;
- Pljusak - 4 kom .;
- voda 250 ml;
- crni papar - 4 kom .;
- jabučni ocat - 4 tbsp. žlice;
- ležaljka - 3 kom .;
- karanfil - 4 kom .;
- šećer - 150 g;
- Konjak - 2 tbsp. žlice;
- voda 250 ml;
- Anis - 1 kom.
priprema
Ulijte vodu u zdjelu, iskuhajte, dodajte šećer i, kada je potpuno otopljen, postupno sipajte u ocat. Stavili smo mirisni i crni papar anis u marinadu i kuhali smo na laganoj vatri sve dok smjesa ne postane lagano nestabilna. Zatim ulijte konjak i izvadite posuđe s ploče. Dobro oprati šljive, osušiti ih, staviti ih u lonac za umake, pomicati ih s listom za uši i klinčićima. Napunite bobice marinadom i ostavite da stoje tri sata.
Dok se šljive podmiruju, dvaput očistimo sirup, kuhamo i ponovno ulimo. Nakon što je proteklo vrijeme, marinada se ponovno isprazni, dovede do kuhanja zbog niske topline, šljive se stave u staklenke, napuni sirupom i natopljene.
Potražite još recepata za ukiseljeno voće, a zatim vam savjetujemo da napravite ukiseljene trešnje ili šljive u vlastitom soku ,