hrana Gospodarici bilješke

Marinirani skuta s lukom

Svatko tko je bar jednom okusio ukiseljenu domaću skuše nikada ga neće kupiti u trgovini. Riba je vrlo nježna, lagano slana i umjereno masna. A sami kuhati nećete biti teški, čak i za one koji se nikad prije nisu bavili slanom ribom.

Recept za kiseljenu skuciju s lukom i mrkvom

sastojci:

  • skuša - 2 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • šećer - 0,5 tbsp. žlice;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • Apple ocat - 2,5 tbsp. žlice;
  • pimenta (grašak) - 5 kom .;
  • Crni papar (grašak) - 5 kom .;
  • Carnation - 3 kom .;
  • korijander - 5 kom .;
  • voda - 500 ml;
  • sol - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Ulijte vodu u malu posudu za kuhanje, iskuhajte. Dodajte narezane mrkve, začine, sol i šećer. Kuhajte 5 minuta, a zatim izvadite iz vrućine. I kada se ohladi na sobnu temperaturu, ulijte ocat i biljno ulje.

U međuvremenu pripremite skuše. Skinite glave i peraje, očistite unutarnje dijelove. Temeljito isprati pod hladnom tekućom vodom. Izrežite dijelove i stavite u staklenu posudu. Slojevi ribe izmjenjuju se s polusatima s nasjeckanim lukom. Napunite toplom marinadom. Skuša s lukom i mrkvom staro je u marinadi najmanje jedan dan.

Skuša s lukom, ketchupom i ocatom

sastojci:

  • skuša (smrznuto) - 700 g;
  • luk - 2 kom .;
  • Tablica ocat (9%) - 1 tbsp. žlica;
  • šećer - 1 tsp;
  • ketchup - 1 tbsp. žlica;
  • biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
  • crni papar (grašak) - 7 kom .;
  • voda - 1 predmet;
  • sol - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Sada vam reći kako podići skuša s lukom i kečap , Za početak podijelimo ribu. Bit će prikladnije ako nije potpuno odmrznuta. Uklonite glavu, rep i peraje. Otpustite trupla. Izrezali smo ga na pola, uklonili greben i uklonili velike kosti. Izrežite filet u male komadiće.

skuša s lukom i ocatom

Za marinadu, luk je izrezan na pola prstena i stavili smo u tavu. Napunite vodom, uljem i ocem. Dodamo ketchup, sol, šećer i začini. Dovemo kuhati marinadu i kuhati oko 5 minuta. Kad se malo ohladi, stavite nekoliko žlica na dno staklenke, u kojoj će naše ribe marinirati. Iznad - sloj fileta, a zatim opet malo kiselkast, i tako nastaviti dok skuša nije gotova. Napunite ga preostalim marinadom i sakrijte se u hladnjak za jedan dan.

Posebno dobro takva slanica domaća soljenja ide pod mladima kuhani krumpir (oko votke, skromno šutimo).