Marinirani skuša
Marinirana skuša je nevjerojatno ukusna jela koja se može koristiti kao snack, glavno jelo ili dodano gurmanskom salate , Može se lako naći u svakoj prodavaonici, ali danas vam kažemo kako skuše kod kuće i uštedite novac.
Marinirani skuta s lukom
sastojci:
- svježa skuša - 3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- začina ,
Za marinadu:
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- šećer - 1 tsp;
- začini;
- lišajni list
priprema
Smeđe smo oprali grudima, odrezali glavu, rep i izrezali u dijelove. Žarulja i češnjak se obrađuju i fino usitnjavaju. Za marinadu, umiješajte ocat s biljnim uljem, bacajte sol, šećer i list za uši. Pomaknite riblje dijelove u duboku zdjelu, stisnite isti češnjak kroz tisak, bacajte luk i prelijte pripremljeni umak. Temeljito promiješajte, ostavite 20 minuta, a zatim položite na obalu zajedno s marinadom. Slanom marinom s lukom i ocem šaljemo u hladnom i pričekajte oko jednog dana.
Kako sakriti skuše za šiške kebab?
sastojci:
- svježa skuša - 1 kom .;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ocat - okus;
- ležaljka;
- paprika.
priprema
Oprati ribu, odrežiti ga, razbiti, izrezati na male komadiće i širiti se u duboku zdjelu. U zasebnoj zdjeli pomijeÅ¡ajte sol s Å¡eÄ ‡ erom i ulijte smjesu na ribu, trljajte ga dobro. U zdjelicu izliti biljno ulje, baciti malo crnog papra i lovora. Luk čist i prerezan prstenovi. U marinadi, ulijte malo octa i pomiješajte. Nakon toga, prelijte pripremljenu skušu s lukom i prelijte octenu otopinu na vrh. Lagano miješajte sve i ostavite da se predoblika potopi oko 2 dana. Marinirani skuše pripremljeni na ovaj način pohranjeni su nekoliko dana, ali najbolje je jesti odmah, s kuhanim krumpirom i slomom raženog kruha.
Skupina marinirana u majonezu
sastojci:
- smrznuta skuša - 1 kom .;
- majoneza - 100 ml;
- začini.
priprema
Odmrzavamo skupe, odsiječemo glavu i uklanjaju se sve unutra. Zatim temeljito oprati trup, obsushivaem i izrezati na male komadiće. Gruba je sol pomiješana s paprom i umočena u komoru. Dodajte majoneze, promiješajte, pokrijte s poklopcem i uklonite skuše na jedan dan u hladnjaku. Kad poslužite, pospite ribom s biljem.
Marinirana skuša s mrkvom
sastojci:
- smrznuta skuša - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- kopar.
Za marinadu:
- pimenta - 5 kom .;
- začini;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ležaljka;
- Ocat 3% - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 1 l.
priprema
Mi rastopimo skuše, odsiječemo glavu i očistimo ribu iz unutrašnjosti. Zatim sjecki u malu 
komada. Očistimo žarulju, rascvamo polukrupe, a mrkve u krug. Kopar se ispere, tresti i mljeti. Sada napravimo marinadu: mješamo sol i šećer u tavi, bacimo papar i list za uši. Zatim ulijte filtriranu vodu, stavite posuđe na vatru i pocrnite. Uklonite vruću marinadu s ploče, ulijte ocat i ostavite da se ohladi. Skužite se u duboku zdjelu, prebacujući luk i mrkvu. Napunite ribu s ohlađenom marinadom i pospite koprom. Šaljemo radni dio u hladnjak i pričekamo oko 2 dana. Nakon vremena, uklonite skuše iz slane vode, rasporedite na tanjur i poslužite na stolu s kuhanim krumpirom.