Marinada za krila
Osim svježine i kvalitete pilića, okus konačnog jela određuje marinada. Ovisi o marinadi o stupnju slanosti, oštrine ili slatkoće piletine, a time i o tome hoće li vi i vaši voljeni voljeti. Pokušat ćemo provesti zadnji zadatak, prikupljajući u ovom članku različite recepte marinade za piletine.
Medni marinada za pileće krilce u pećnici
sastojci:
- sok od 1 limuna;
- med - 3 žlice. žlice;
- slomiti češnjak - 2 tsp.
- kumin - 1 ½ tsp;
- suho origano - 1 tsp;
- maslinovo ulje - 1/2 tbsp.
- sol, papar - okus.
priprema
Stisnemo sok od 1 limun u staklenu ploču i pomiješamo ga s umakom s nasjeckanim češnjakom, medom, kuminom, origanom, solju i paprom. Napravimo marinadu s maslinovim uljem. Pripremljeni pileći krilci umočeni su u marinadu, prekriveni zalijepljenim filmom i stavljeni u hladnjak. Piletina se mora marinirati od 30 minuta do 2 sata, nakon čega se može raspršiti na limu za pečenje i peći na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
Pileće krilce u narančastom marinadu
sastojci:
- sok od naranče - 1/4 centi;
- soja umak - 1/4 st.;
- češnjak - 2 češnja;
- Chili - za okus.
priprema
U zdjelu sok od naranče , soja umak i češnjak. Dodajte sjeckani čili bez sjemenja na okus. U gotovom marinadu umočimo krila i ostavimo ih u hladnjaku 2 sata.
Pileća krilca u marinadi đumbira
sastojci:
- soja umak - 1/2 tbsp.
- smeđi šećer - 1/4;
- slomiti đumbir - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- sezamovo ulje - 2 žličice;
- crni papar - 1 čajna žličica.
priprema
Češnjak se prolazi kroz tisak i stavlja u duboku posudu s đumbirom. Dalje isporučujemo umak od soje, sezamovo ulje i šećer. Sve temeljito pomiješajte s šipkom i dodajte papriku. Uronite krilca u marinadu i ostavite u hladnjaku 12-24 sata.
Marinada za krilima za pušenje
sastojci:
- sol - 1 tsp;
- paprika - 1 tsp;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- umak "Tabasco" - na okus.
priprema
Pomiješajte sve sastojke u zdjelu i protrljajte ih piletina. Ostavite sve da se marinirate 2-3 sata na sobnoj temperaturi, ili 5-6 sati u hladnjaku, nakon čega možete pušiti krilima.
Marinada za vruće pileće krilce
sastojci:
- tamno pivo - 380 ml;
- sezamovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 5 češnja;
- Osušeni oregano - 1 ½ tsp;
- sol - 1 ½ tsp;
- crni papar (tlo) - 1 tsp;
- Cayenne paprika - 1/2 tsp.
priprema
U zdjelu s umutnikom, umiješajte tamno pivo sa sezamovim uljem, sjeckanim češnjakom, oreganom, solju i paprikom. Pileća krila stavljaju se u vrećicu s bravom i uliju marinadu. Zaključavanje je zatvoreno, a piletina ostaje marinirana 24-36 sati. Nakon toga, možete kuhati krilima na bilo koji prikladan način za vas, u našem slučaju - uz pomoć roštilja. Avid ljubitelji začinjenog može uliti gotove krilce s čilišnim uljem, ili se posipati samozatastim paprom.
Marinada za krilima roštilja
sastojci:
- ketchup - 1 tbsp .;
- smeđi šećer - 1/2 tbsp.
- jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
- umak od chilija - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1 čajna žličica;
- Kumin - 1/2 tsp;
- krilca od piletine - 1 ½ kg.
priprema
Izrežite krilca u zglobovima, operite i osušite papirnatim ručnikom.
U zdjelu, pomiješajte ketchup s umakom od chilija i umakom od soje. U mješavinu dodajte smeđi šećer, kumin i ocat. Deli marinada u 2 dijela, u jednom od kojih smo uroniti pile. Sada ostaje pričekati 30 minuta, nakon čega se pile može polagati na lim za pečenje i peći 25 minuta na 190 stupnjeva, svakih 7-10 minuta, premazivanje krila s drugom polovicom marinade.