Marinada za porculan odrezak
Naši preci kuhali su meso na vrućem kamenu bez da ga začinimo solom, paprom ili biljem. I iako najstariji načini kuhanja stječu snagu među modernim kuharima, nitko neće odustati od najvažnijeg dijela ukusnih jela za jelo.
U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati marinadu za svinjski odrezak.
Jednostavna marinada za odrezak
sastojci:
- vinski ocat - 1/3 stoljeća;
- ketchup - 1/4 st.;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- Umak Worcestershire - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1/2 tsp;
- papar - 1/3 tsp;
- senf u prahu - 1/2 tsp;
- sušeni češnjak - 1/3 tsp.
priprema
Svi sastojci se miješaju i protrljaju marinadne odreske dobivene neposredno prije kuhanja. Spremni marinada s okusom će imati ugodan slani i pikantan ukus i dati će meso zlatnu koru.
Azijska marinada za odrezak
sastojci:
- teriyaki umak - 1 tbsp.
- soja umak - 2 žlice.
- češnjak (zgnječen) - 1/2 tsp;
- Scallions (sliced) - 1/2 tsp.
priprema
Svi sastojci umaka miješani su i natopljeni odresci u njemu najmanje 1 sat. Ako ne možete pronaći teriyaki umak, možete ga sami napraviti, miješajući 5 tbsp. žlice soje umak, 2 žlice. žlice meda, 6 tbsp. žlice rižinog vina i 1 žlica. žlica od ribanog đumbira.
Ananas marinada za odreske od svinjetine
sastojci:
- ananas - 4 prstena;
- soja umak - 1/3 stoljeća;
- med - 1/3;
- vinski ocat - 1/4 cent;
- sušeno tlo đumbir - 1 tsp;
- sušeni češnjak - 1/4 tsp.
priprema
Ananas kriške u miješalici, zajedno s umakom od soje, medom, ocem i začinima. Uronite u marinadu odresci od svinjetine i ostavite 3-5 sati. Zahvaljujući šećeru sadržanom u ananasu i medu, odresci će dobiti izvrsnu karameliziranu koru i nježni slatki okus. Ova marinada može se koristiti za kuhanje odreske od govedine ,