Manty s bundevom i mljevenim mesom
Jedna od tradicionalnih punila za manti može biti kombinacija mesa i bundeve, važnija nego ikad u jesen. Tanki svileni tijesto u društvu s sočanom, slatkom nadjevom pretvorite u posudu, čiji je recept povremeno želite ponavljati u vašoj kuhinji. Kako kuhati manti s bundom i mesom, pročitajte u ovom članku.
Manty s bundeva i mesa u uzbekskom
sastojci:
Za test:
- brašno - 245 g;
- voda - 115 ml;
- bjelanjka - 3 kom.
Za punjenje:
- bundeva - 480 g;
- janjetina - 360 g;
- janjetina - 45 g;
- luk - 245 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- vruće paprike - okus;
- mljeveni kumin - 1 tsp.
priprema
Prije svega stavite bundu u pečeno jelo: posipajte uljem, lagano ga otopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko sat vremena.
Kombinirajte sve sastojke za tijesto i ostavite spremni kom za odmor oko pola sata. Izrežite janjetinu i masnoću u male kocke ili preskočite meso mesnim mesom uz meso od janjetine. Zatim dodajte sjeckani luk, malo ulja, kumin i sol s paprom.
Osvježite pečenu bundesku masu i odvojite od kože, a zatim ga razmazite miješalicom i dodajte pire krumpir na meso.
Namjestite tijesto i izrežite ga u dijelove. Stavite žlicu bundeve i meso punjenje u središte svakog pojedinog pravokutnog sloja i pribiti rubove budućih ogrtača na bilo koji prikladan način.
Manty s bundeva i mljeveno meso kuhalo se oko 15 minuta.
Manty s bundeva i mljeveno meso - recept
sastojci:
- tijesto tijesta ;
- bundeva - 520 g;
- govedina - 440 g;
- šačica peršina;
- šaka orasi ;
- šampinjoni - 270 g;
- češnjaka - 3 kom.
priprema
Peel bundeve pulpe, a zatim ispeći ili parni. Meke dijelove pire od bundeve i pomiješajte s ne-mršavim mljevenom govedinom. Fino porumenite orasi i dodajte ih na punjenje. Zatim pošaljite šaku sjeckani cilantro ili peršin. Začinite kriške lukova i gljiva dok vlaga iz potonjeg ne posustaje. U posljednjim minutama kuhanja dodajte pire češnjak u tavu. Izvucite i izrežite tijesto, a zatim u središtu svakog komada stavite dio bundeve i punjenje mesa i ugađajte rubove. Kuhajte manti par za oko 12-15 minuta, a zatim poslužite, zalijevajte otopljenim maslacem ili kiselim vrhnjem i svježim zelenilom.