hrana deserti

Mannik bez brašna

Manniki, pite od krupice, poznate su još od 13. stoljeća. U pripremi mannikija obično se koristi ne samo brašno nego i pšenično brašno (kao i neki drugi sastojci, na primjer mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, maslac, vrhnje, voće i ostala punila). A možete ispeći razne ukusne manike bez brašna.

Čokoladna manna recept na kiseloj vrhnja bez brašna

sastojci:

  • krupica - 1 šalicu (200-250 g);
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • šećer - oko 100 g;
  • kakao - 3-4 tbsp. žlice;
  • kiselo vrhnje prirodni gusti prosječni sadržaj masti - oko 250 ml;
  • soda za pečenje - 1 prstohvat;
  • Konjak ili rum (bolje tamno) - 1 tbsp. žlica;
  • vanilije ili cimeta (samo ne zajedno) - 1 prstohvat.

priprema

Steamed crkva 50-100 ml kipuće vode. U drugom spremniku, šipku ili vilju, pomiješajte kakao prah s pola šećera, kiselo vrhnjače, konjaka i vanilije, tako da nema grudica. Dodajte soda (mora se ugasiti nekoliko kapi octa ili sok od limuna). Stavili smo sve u zdjelu s grizom, temeljito promiješati i ostavili barem 30 minuta (50 minuta bolje), tako da je griz.

Nakon tog vremena, dodajte jaja, šibajući u stabilnoj pjeni, s drugom polovicom šećera. Lagano izmiješajte i ulijte tijesto u podmazani kalup (po mogućnosti silikon - pogodan i siguran). Pećnica je bolje zagrijati unaprijed. Mi smo peći manom 30-40 minuta na temperaturi od oko 180 stupnjeva C. Provjeravamo spremnost na tortu piercing u sredini s utakmicu (to bi trebalo ostati suho) i / ili vizualno. Izvadite iz forme, uključite ploču. Izvadite obrazac, ponovno pokrijte ploču i ponovno ga preokrenite.

Sada je lijepo prati kolač sa šećerom od zalogaja ili preliti preko glazura, po mogućnosti čokoladom ili vrhnjem uz dodatak male količine badema badema. Kada se očvrsne, možete rezati i poslužiti čaj, kavu, vruća čokolada , mate, rooibos, vrući voćni kompot.

Mannik s kurdom na mlijeku bez brašna

sastojci:

  • krupica - 1-1,5 šalica (200-250 g);
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • šećer - oko 100 g;
  • sir - oko 150 g;
  • debeli voćni sirup ili tekućina - oko 30 ml;
  • srednje masno mlijeko - oko 250 ml;
  • soda za pečenje - 1 prstohvat;
  • vanilije ili cimeta (samo ne zajedno) - 1 prstohvat;
  • šafran i kardamom.

priprema

Mlijeko se zagrijava (idealno do 85 stupnjeva C), isparavamo krupicu s njima i ostavimo 30-40 minuta. Pobijte jaja s začinima i šećerom. Sir pomiješati s tekućinom. Kada je mješavina mlijeka i mlijeka dovoljno otečena, sve zajedno pomiješajte. Napunite tijesto masiran ili maslac i pecite manu u pećnici oko 30-35 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva C.

Na neki način, slijedeći isti recept možete peći manu s jabukama bez brašna. Iz receptora isključujemo sir i dodamo narezane jabuke na tijesto. Učinimo to u posljednjim trenucima prije nego li je tijesto pretočeno u oblik, tako da komadi jabuka nemaju vremena zamračiti (ili možete sasušiti sok od limuna).

Nezaslađena mana bez jaja i brašna

sastojci:

  • kefir s visokim sadržajem masti ili tankog kiselo vrhnja - oko 200-250 ml;
    • manna bez receptura od brašna
  • krupica - 1 staklo;
  • debeli voćni sirup - 2 tbsp. žlice;
  • sjeme sjemena - 2-3 tbsp. žlice;
  • stisak sode;
  • suho tlo začini (cimet ili vanilija, kardamom, šafran).

priprema

Pomiješajte sve sastojke i pustite da test ispadne oko pola sata. Malo sezamovog odmora za prskanje. Ulijte tijesto u podmazani oblik i pecite 30 minuta pri prosječnoj temperaturi. Spremni vrući mannab pospite sezamom. Hladi prije rezanja.