hrana Ukusni članci

Skuša juha

Skuša je izvrsna ne samo za prženje i pečenje, već i za pripremu prvih tečajeva. Bez obzira koju vrstu ribe imate: svježe, dimljeno ili konzervirano, na njemu uvijek možete kuhati ukusnu juhu.

Svježa skuša riblje juhe

sastojci:

  • skuša - 2 komada;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • celer - stabljika;
  • krumpir - 2 kom .;
  • svježa kopra i peršin - 1 šaku;
  • sol, papar - okus.

priprema

prije kako kuhati juhu od skuše, morate pripremiti svoju bazu - juhu. Za juhu ribu čistite, operite, podijelite u dijelove i stavite u tavu hladnom vodom. Donesite vodu do kuhanja i smanjite toplinu. Kuhajte juhu 15-20 minuta, povremeno odstranite pjenu s površine.

dok riblja juha kuhano - pripremite povrće: odrezani luk, krumpir, mrkva i celer u kocke.

Od bujona uzmemo ribu i rastavimo, odvajajući meso od kostiju. Procijedite juhu kroz nekoliko slojeva gazu, vratite se u posudu i stavite povrće. Kuhajte povrće dok ne kuhate, dodajte ribu, začinsko bilje i začine.

Dimljena skuša

sastojci:

  • filet skuša (pušeno) - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • sok od rajčice - 500 ml;
  • celer - 2 stabljika;
  • maslac - 2 tbsp. žlice;
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • zeleno;
  • sol, papar.

priprema

Celer i luk izrezati u kocke i pržiti za 3-4 minuta u maslacu. Pospite brašno preko smeđe i nastavite kuhati oko minutu. Očistite i izrezujte krumpir na isti način.

U tavi umiješajte list vode i pola litre soka od rajčice. Donesite smjesu do kuhanja, stavite komadiće ribe i povrća, kušajte na okus. Juha će biti spremna za 5-7 minuta.

Konzervirana skuša od juhe

sastojci:

  • skuša (konzervirano) - 2 limenke;
  • luk - 2 kom .;
  • celer - 2 stabljika;
  • biljna juha - 1 l;
  • sok od limuna - 1-2 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • peršin;
  • sol, papar - okus;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlica.
konzervirana riblja juha skuše

priprema

S konzerviranom hranom, izliti vodu i rastaviti ribu na komadiće. Toplina ulje i pržiti luk i celer na to za 2-3 minuta. Napunite povrće s bujonom, dodajte tijesto od rajčice. Stavite sadržaj posude na kuhanje, dodajte ribu i kuhajte 10 minuta. Za okus dodajte sok od limuna, sol, papar i zelje u jelo.

Kako bi kuhala juhu od konzervirane skupe u sporo kuhalo, istovremeno stavljamo sve povrće i ribu i odaberemo način "Stewing" za 1 sat.