hrana Ukusni članci

Recepti skuša

Vrlo korisno je natječajno, masno meso morske ribe, koja je dobro poznata. Omega-3 kiseline sadržane u ribi pomlađuju tijelo, potiču regeneraciju kože i sprječavaju nabore. Morska riba je također izvor životinjskih bjelančevina i elemenata u tragovima potrebnih za normalno funkcioniranje tijela, kao što su: kalcij, fosfor, magnezij, jod i drugi. Stoga je potrebno unijeti u dijetne jela od ribe barem jednom tjedno. Jedna od najpristupačnijih i najkvalitetnijih mogućnosti je skuša, priče ove prekrasne ribe su jednostavne.

Jedna od najomiljenijih opcija u post-sovjetskom prostoru - začinjeno slanom slanom , recept obično varira: kuhanje u slanoj vodi ili na suhom. Lakše je kuhati na drugi način, ali kao ukusna - sami odlučite.

Suhi pečenje

sastojci:

  • 3-4 smrznute smjese skuša;
  • sol - 1-2 tbsp. žlice;
  • bijeli šećer - 2 žličice;
  • lišće leševa - 2 kom .;
  • Crne i mirisne grašak - 6-7 svaki;
  • karanfil - 2-3 cvjetnice;
  • sjemenje od kumin ili komorač - ½ tsp.

priprema

Stavite sol, šećer, papar, češnja, sjeme i list za uši u žbuku, razbijte ga u komadiće i namazajte u homogenu smjesu. Odmrznite skupe, crijevo, uklonite nepotrebne: glave, repa i peraje, dobro operite i osušite papirnatim ručnicima. Temeljito protrljajte svaku ribu s mješavinom, čvrsto ga stavite u film i stavite je u zamrzivač 2-3 dana, a zatim ga držite u hladnjaku još dva dana. Ukusna slana riba je spremna.

Koristimo slanu vodu

sastojci:

  • 2-3 smrznute riblje truleži;
  • čili paprika - ½ pod;
  • Paprika crna i mirisna - na 10-12 komada;
  • sol - 1,5-2,5 st. žlice;
  • bijeli šećer - 2 žličice;
  • lišće leševa - 2 kom .;
  • biljno ulje (suncokret), bez mirisa - 2 tbsp. žlice;
  • Carnation - 3-4 cvjetnice;
  • sjemenke korijandera - ½ tsp.

priprema

Pripremite ribu: odmrzite, uklonite unutrašnjost, odvojite glave, isperite dobro. Pripremite slanu otopinu: stavite sve sastojke u kipuću vodu (nešto više od 1 l) i isključite toplinu nakon kuhanja i pustite da stoji. Stavite ribu čvrsto u staklenu ili emajliranu posudu i napunite slanom vodom. Ako su trupovi cjeloviti - vrijeme soljenja je 2-3 dana, ako uklonite filete ili izrežite ribu na komade (5-6 dijela svaka), a zatim dovoljno dana.

Sagudai od skuša - recept

Još jedna mogućnost za soljenje je došla sa sjevera, gdje pokušavaju lakše i brže kuhati ribu.

sastojci:

  • smrznuto skuše - 1,2 kg;
  • sol - 2,5-3 tbsp. žlice;
  • ležaljka - 4-5 kom .;
  • ocat 9% - oko 100 ml;
  • šećer - 3-4 tsp;
  • luk - 2-3 kom .;
  • rafinirano suncokretovo ulje - ½ šalica;
  • svježe mljeveni crni papar - 5-6 piskavica;
  • kuhana voda - 300 ml;
  • kopar - 1 hrpa.

priprema

Odmrzavamo ribu i pripremamo je: uklanjajemo unutrašnjost, dijelimo ga u filete. Luchok je čist i rezan tankim trakama. Minski i fino isjeći koromač. Stavite ribu i luk u slojeve u posudu, pospite mješavinom soli, šećera i papra, kopra, dodajte lišće. Utipajte vodu s ocem i uljem i ulijte ribu s tom smjesom. Zatvorite čvrsto i pričekajte 5-6 sati. Ako kuhate sahudai od večeri, možete napraviti sendviče ujutro.

Šalica Xe Recept

sastojci:

  • soja umak - 2 žličice;
  • skuša - 2 komada;
  • češnjak - 2 češnja;
  • limun - 1 kom .;
  • rafinirano ulje bez mirisa - 60 ml;
  • vapno - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • skup začina za jela u korejskom - 2 tsp.

priprema

Skuše se na fileti i izrezamo tankim dugim trakama. Budući da se riba prodaje obično zamrznuta, ne možete se bojati parazita i sigurno kuhati bez dodatne obrade. Luk se očisti i rastrga četvrtinom prstenova što je tanji. Presavijte riblje komade i luk u duboku zdjelu i ulijte u svježe stisnutu sok od limuna i limes. Miješajte nekoliko puta pola sata, dok ne marinirate. Dodajte umak od soje, slomiti češnjak i začine (bolje je kupiti konfekcijski set u specijaliziranoj trgovini), ulijte kipuće ulje i miješajte 3 puta svakih 7-8 minuta. Možete ostaviti jelo za pripremanje, ali možete odmah primijeniti.

Konjska skuša na roštilju - recept

sastojci:

  • peršin, korijandar, kopar, bosiljak - 1 velika gomila;
  • 2-3 skuše;
    • ražnjići skuša na roštilju receptu
  • limun s tankom kožom - 1 kom .;
  • sol - 3-4 prstohvat;
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 30 ml.

priprema

Smanjujemo ribu, crijevima, u abdomen smo stavili u tanke kriške limuna (sigurno ukloniti kosti) i zelje. Sol, pričekajte 20-40 minuta, zatim maskirajte svaku ribu s uljem i kuhajte na roštilju, roštilju ili redovitom roštilju. Također možete kuhati na kosuljicama ili kosuljicama, rezanje trupla na kriške. Nemojte zaboraviti okrenuti i sjetiti se - riba ne zahtijeva dugotrajnu obradu topline. Samo 20 minuta i ukusna šišata od skuše je spremna.