Tjestenina s gljivama u kremastom umaku
Tjestenina je jednostavan proizvod, jednostavan za pripremu i pristupačnost apsolutno svima. Ali samo kuhani makaroni nisu zanimljivi, svježi, a ne osobito ukusni. Sad ćemo vam reći kako kuhati tjesteninu s gljivama u kremastom umaku. U ovoj verziji pripreme, proizvod koji nam je poznat stječe nove boje, a jelo će izaći vrlo zadovoljavajuće i ukusno.
Makaroni s gljivama od kikirikija u kremastom umaku
sastojci:
- tjestenina - 200 g;
- bijele gljive - 250 g;
- krema - 100 ml;
- maslac 73% masti - 50 g;
- Parmezan - 40 g;
- rajčice - 5 kom .;
- pšenično brašno - 10 g;
- 4 grančica od peršina;
- sol;
- bijelog papra.
priprema
Bijele gljive izrezane u kockice ili ploče. Napunite ih vodom i kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. Stavite maslac u tavi, dodajte brašno i promiješajte, lomite grudice koje se formiraju. Pržite dok se masa ne lagano usije. Ulijte u kremu i promiješajte. U slučaju da je umak gust, ulijte u malo kipuće vode, dovodeći je do željene gustoće. Slanu i sazrijevajte s bijelim paprom na okus. Nakon toga, na niskoj vatri, umak od umak za oko 10 minuta. Sad smo stavili u kuhane bijele gljive i cijelu rajčicu. Dobro izmiješajte i kuhajte još 15 minuta u istom načinu rada. Dok se sok počinje odstupiti od rajčice, uklonimo ih iz umaka i ostavljamo za posluživanje. Tijekom pripreme umaka, kuhati tjesteninu u gljiva bujon. Važno je ne probaviti tjesteninu, potrebno ih je dovesti gotovo do spremnosti - "al dente", kako to nazivaju Talijani. Ispraznite tjesteninu iz vode, bacajući ih u cjedilo. Prelijte umak od kremastih gljiva gotove tjestenine. Pospite sa ribanim parmezanom na vrhu i poslužite uz rajčicu i grančice svježeg peršina. Tjestenina s umakom od kreme i gljiva odmah je posluživala za stolom. U hlađenoj formi, okus neće biti isti.
Tjestenina s gljivama u kremastom umaku - recept
sastojci:
- tjestenina - 350 g;
- šampinjoni - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje;
- krema 23% masti - 200 ml;
- mlijeko - 50 ml;
- krem sir - 50 g;
- Talijanski bilje;
- sol.
priprema
Toplina maslinovog ulja u tavi, širite gljive, izrežite na ploče i pržite na ugodan rumen. Dok se priprema gljiva, postavimo tjesteninu u kipuću vodu i dovedemo ih gotovo do spremnosti, a zatim se odmah naslonimo na cjedilo. Dodajte slomiti češnjak na gljive, pomiješajte, pržite 2 minute i ulijte u krem i mlijeko. Kuhanje umaka na laganoj vatri oko četvrt sata. Slane i stavite začine. Ulijte tjesteninu s umaku od vrhnja s gljivama. Posipajte ribani sir na vrhu.
Kuhanje tjestenine s gljivama u kremastom umaku
sastojci:
- tjestenina - 300 g;
- gljive - 350 g;
- luk - 130 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sir - 100 g;
- vrhnje - 200 ml;
- zeleni bosiljak - 1 hrpa;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
priprema
Luk je umjereno raspiran i propao do rumenila. Dodajte rezane gljive, pomiješajte i pržite oko 5 minuta na maloj toplini. Dodajte ukusan sir, vrhnje, sol i papar. Kuhajte umak na laganoj vatri oko 10 minuta. U međuvremenu, kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Češuljci od češnjaka su odrezani i sjeckani slanom i sjeckanom travom na jednoličnu suspenziju. Stavite je u tavu s umakom i pomiješajte. Gotova tjestenina se naslanja u cjedilo. Kada je voda potpuno ispražnjena, stavite ih u tavu s umakom, promiješajte, pustite da se pere za oko 10 minuta, a onda pozivamo sve na stol da uživate u ukusnom ručku ili večeri. Bon appetit!