Lush palačinke s jogurtom - recept
Fritters, kolači od tijesta - jedno od najstarijih jela i do danas popularno u ruskim i drugim slavenskim kulinarskim tradicijama.
Fritters su ravno tijesto na bazi brašna i vode (mlijeko ili mliječni proizvodi), ponekad uz dodatak jaja i nekih drugih sastojaka. Fritters su više zadovoljavajuće i bogato jelo u usporedbi s palačinke , oni se tradicionalno pripremaju u ne-siromašnim domovima.
Kako kuhati bujne palačinke s jogurtom?
Sada, tijesto za fritters, u pravilu, je pripremljen s dodatkom sode bikarbone ili kvasac, tako da oni postanu bujni. Naravno, prije svega, potrebni su nam visokokvalitetni pšenični brašno i svježi jogurt (po mogućnosti od samog mlijeka).
Ukusni bujne palačinke s jogurtom - recept
sastojci:
- kiselo mlijeko - 200 ml;
- pšenično brašno (uz dodatak brašna od drugih žitarica) - 1 šalicu;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- sol - 1 prstohvat;
- soda za pečenje - 1 prstohvat;
- biljno ulje;
- komad lardo.
- kiselo vrhnje da služi.
priprema
Mijesiti tijesto od prosijanog brašna, s jajima i jogurtom. Dodajte prstohvat soda i 1 žlica. žlica biljnog ulja. Umiješajte vilicom i pustite da tijesto stoji 20 minuta.
Fritters će peći, a ne pržiti - tako zdravije.
Dobro zagrijan mlaznica s komadom slanine, stavite ga na vilicu. Udahnite tijesto vilicom ili mikserom (tako da će palačinke biti posebno bujne).
Prelijte tijesto u posudu s velikom žlicom i tako formirajte fritters. Pečemo na srednjoj vrućini, kad je jedna strana usađena do zlatno smeđe, preokrenuta. Poslužena poslastica poslužena s kiselim vrhnjem (s ribljim uljem ili voćnim konzervama, sirupima). Za palačinke dobro dostaviti svježi crni čaj ili kakao kompot. Dobar izbor za doručak ili ručak.
Fritters na jogurtu i kvascu
sastojci:
- brašno - 1 čašu;
- jogurt - 1 staklo;
- kvasac - mali komad ili 1 vrećica;
- kokošje jaje - 1 kom;
- maslac od rastopljenog maslaca.
priprema
U čašu jogurta dodajte 1-2 tbsp. žlice brašna, uzgojenog kvasca. Stavite staklo u posudu s dovoljno vrućom vodom (oko 45 stupnjeva) 20 minuta. Kad se pojavi pivo, dodajte brašno i umiješajte jaje. U lean dana, jaja mogu biti isključeni iz recept.
Zagrijte ghee u tavi. Pržite s puškom na obje strane. Poslužuje se s procjenom, ribljim kavijarom, džemom.