Kvasac Muffini
Ako ste ljubitelj friteze, tada će ovaj recept biti idealan izbor za izradu omiljene poslastice. zrak tijesto kvasca njezina tekstura podsjeća na krafne, a na izlazu palačinke ne pada i ne postaju gume, kao što se često događa s posudom na bazi kvasca i sode. U preporukama u nastavku opisujemo načine kuhanja bujnih palačinki s kvascem.
Kvasac i kefir palačinke od kleka - recept
Fritters, koji se temelje na kefiru ili kiseloj vrhnja, mnogo su mekši od svojih kolegija napravljenih na temelju obične vode, pa je za vrijeme pečenja bolje koristiti minimalno ulje, a nakon toga stavite gotov proizvod na jastuk pelete kako bi se uklonili višak ulja.
sastojci:
- brašno - 235 g;
- instant kvasac - 5 g;
- granulirani šećer - 2 žličice;
- soda - 1 tsp;
- kefir - 310 ml;
- voda - 60 ml;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 35 g
priprema
Rastopiti kristale šećera u laganoj toploj vodi. Posipajte tekućinu s kvasacom s vrha i ostavite da se aktivira dok se ne pere na površinu. U međuvremenu kombinirati soda i brašno zajedno, i bičajte jaja s rastopljenim maslacem i kefirom. Ulijte tekuće sastojke (uključujući i kvasac) na brašno i zamijesite glatko tijesto, pažljivo promatrajući da u njemu nema gruda. Ostavi toplinu na sat vremena.
Zagrijati tavu s kapljicom ulja i sipati dio tijesta na nju. Nakon što se površina tijesta počinje mjehurati, palačinke se mogu preokrenuti i podesiti na željenu boju s druge strane.
Veliki fritters na kvasac i mlijeko
Najpopularniji su i ostali palačinke na bazi mlijeka, kvasac se u njima mnogo lakše uzgaja, tijesto ne postaje previše gipko ili masti, a također zadržava svoju mekoću sljedećih nekoliko dana.
sastojci:
- brašno - 185 g;
- instant kvasac - 1 tsp;
- mlijeko - 235 ml;
- jaje - 1 kom;
- granulirani šećer - 5 g.
priprema
Minimalistički popis sastojaka neće pogriješiti u slijedu procesa kuhanja. Prvo, otopite kristale šećera u toplom mlijeku, zatim dodajte kvasac i pomiješajte. Udahnite jaje i kombinirajte ga sa otopinom kvasca, a zatim ulijte u brašno i pomiješajte sve. Pokrijte tijesto folijom i ostavite 40 minuta da se približite. Pržite tijesto do smeđivanja na obje strane.
Bujne korizme fritters u kvasac
Ako imate bilo kakve sumnje u činjenicu da palačinke na bazi vode ne mogu biti ukusne i mekane, tada provjerite ovaj recept u praksi. Lagane i prozračne, palačinke na vodi neće vam ni dopustiti da razmišljate o dodavanju jajašca ili mlijeka u tijesto, a jednostavna tehnologija kuhanja omogućit će vam da u svakom trenutku uživate u delicijama.
sastojci:
- voda - 480 ml;
- brašno - 480 ml;
- kvasac - 5 g;
- granulirani šećer - 15 g.
priprema
U jedva toploj vodi, otopite šećer s kvascem. Nakon nekoliko minuta, kada se kvasac aktivira, ulijte u otopinu na suhu osnovu i gnječite labavo tijesto bez grudica. Pokrijte tijesto, 
ostavite da se zagrije na sat, a nakon prvih 20 minuta dokazivanja, tijesto se ponovno miješa i ostavlja da se dalje podigne. Završeno tijesto ostavlja prilično teško dan za rukovanje s uljanim rukama, dovoljno je samo ukloniti dijelove tijesta, brzo ih oblikovati i prenijeti ih u tavu s grijanim uljem. Tijesto u tavi izlazi i smeće odmah, stoga ga pazite i odmah premjestite gotove palačinke na jelo prekriveno salvete.
Bujne palačinke s kvascem i vodom su dobre kao kod pekmez , te s kiselim vrhnjem ili jednostavno s šećerom u prahu.