Džem od grožđa
Štiti grožđe - neobičan i profinjen desert. Ova poslastica, od tamnih sorti grožđa, malo je okusa poput zamrzavanog trešnje, ali s kolačima, a bobičasto voće u sirupu šećera postaju prozirne jantarne boje i neobično sunčane. Jar od džem od grožđa je uspomena ljeta koja se može zagrijati na najčuvnije zimske večeri.
Recept tamne grožđa
sastojci:
- grožđe - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 tbsp.
- limunska kiselina - 1 tsp;
- Vanilin šećer - 1 tsp.
priprema
U ovom receptu možete kuhati jamu od bilo kojeg, pa čak i "vina", domaćeg grožđa. Rastavit ćemo klastere u pojedine bobice i temeljito isperemo. U tavi zagrijte čašu vode, otopite šećer u njemu i pustite da sirup kuhati. Mi uklanjamo iz vrućine i stavimo bobice u sirup, neka se natapaju barem pola sata. Nakon toga, lagano kuhajte oko sat vremena, miješajući i uklonite nastalu pjenu. Kada grožđe postanu prozirne i više ne plutaju, džem je spreman. Dodajte limunsku kiselinu, vanilin i valjak u posude.
Džem od grožđa s orasima - recept
sastojci:
- grožđica grožđica - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1/3 st.;
- orasi (ljušteno) - 1/2 tbsp;
- list trešnje - 3 kom .;
- vanilin - za okus.
priprema
Jumbo džem grape je bolje za djecu, jer je bez sjemena.
U trećini čaše vode, otopite šećer i kuhajte sirup dok ne prozirite. Zasebno, u tavi, kuhati blancing vode, dodajte trešnja ostavlja. Zamotamo pripremljene grožđe u gaze i ispušimo ih u kipuću vodu par minuta - ovo je blanširanje. Nakon toga, bobice se prenose u sirup i kuhaju, polagano miješaju, tijekom 5 minuta uz nisku toplinu. Izvadite iz vrućine, pokrijte poklopac i ostavite preko noći. Ujutro stavite mamur od grožđa u kuhanje, dodajte polovice oraha, ostavite vatru još 10 minuta, a zatim ulijte u banke. Okrenite se, okrenite banke naopako i pokrijte toplim pokrivačem. Zagađivanje se mora postupno hladiti.
Također pokušajte kuhati za zimu. šljiva džem ili rabarbara , to će biti vrlo ukusno!