Sladokusac s niskim udjelom - kalorični sadržaj
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti postaju sve popularniji, a sve zahvaljujući promicanju zdrave prehrane. Posebno cijenjene od strane ljudi koji se žele riješiti pretežak i skuhani sir s malo masnoće aktivno se bavi sportom, čiji se kalorijski sadržaj raspravlja u ovom članku. Takvi proizvodi s niskim sadržajem masti uzrokuju mnogo konfliktnih stavova, jer ih neki smatraju potpuno beskorisnim. Pokušajmo razumjeti tu temu i još uvijek pronaći istinu.
Koliko kalorija iznosi 0%?
Kemijski sastav svježeg sira različitog sadržaja masti gotovo je identičan, uključuje proteine, vitamine, minerale, kao i druge korisne tvari. Također bi trebalo reći da smanjenje sadržaja masti u svježem siru uništava vitamin A, D i E topljiv u mastima.
Sada o glavnoj stvari, kalorijski sadržaj 0-masti kravlji sir može varirati od 90 do 115 kcal na 100 g. Ovaj proizvod se koristi u low-carb i protein dijeta. Na temelju njih pripremaju razne namaze na kruhu i zdravi deserti. U njega se stavljaju razni aditivi, na primjer, med, voće, kiselo vrhnje, zelje itd. Uzmite u obzir, to povećava energetsku vrijednost proizvoda. Dakle, kalorijski sadržaj niskog masnog kravljeg sira s medom se povećava zbog prisutnosti jednostavnih ugljikohidrata. Istodobno, tijelo je brže zasićeno, što dugo dugo pomaže da se nosi s gladi, a takvom desertu i osoba zadovoljava svoju želju da pojede nešto slatko i vrlo visoko kalorično. Još jedan popularni desert među onima koji gube na težini jest sir s malo masnoća s kiselim vrhnjem, čiji sadržaj kalorija ovisit će o sadržaju masti kiselog vrhnja, ali u prosjeku ima oko 140 kcal na 100 g. Ako dodate voće takvom fermentiranom mliječnom proizvodu, tada će se energetska vrijednost povećati za oko 30 kcal.
Dobit ili štetu?Mnogi znaju o prednostima fermentiranih mliječnih proizvoda, stoga preporučujemo da se prebrodite mogućoj štetnosti koja se može dobiti od sireva s niskim sadržajem masti. Ne postoji nikakva aktivna šteta osim alergijske reakcije s individualnom netolerancijom produkta, ali još uvijek ima nekoliko svojstava zbog kojih mnogi sumnjaju u prednosti takve vrste:
- Zbog niske razine masti, apsorpcija kalcija, koja je tako bogata u svim mliječnim proizvodima, pogoršava se. To je osobito važno za vegetarijance koji isključuju druge izvore ovog minerala.
- U tijestu s niskom masnoćom ne postoji praktički potrebna tjelesna komponenta mliječne masti, koja su važna za stanične membrane i receptore.
- Mnogi proizvođači dodaju masnoće u škrob ili šećer za masnoće s masnoćama, što povećava kalorijski sadržaj i može izazvati skup dodatnih kilograma.
- Čak i beskrupulozni proizvođači mogu dodati razne konzervanse u fermentirani mliječni proizvod, koji na prvom mjestu
napadaju jetru i nepovoljno utječu na rad cijelog organizma.
Naravno, takva se ozljeda može osjetiti na sebi ako jedete samo jedan sir s malo masnoće. Ako to ne učinite, ne brinite da ćete patiti od dijela takvog proizvoda. Proizvodi u prehrani trebaju biti odabrani ovisno o njihovoj ciljevi , tj. ako želite izgubiti težinu, onda vam je svježi sirovi sir za vas, a ako napunite rezerve kalcija, bolje je odabrati opciju.
Još jedna tema koja treba obratiti je koliko je kalorija sadržana u domaćem low-fat kravu, budući da mnoge kućanice vole kuhati mliječne proizvode na svoje vlastite. U ovom slučaju, energetska vrijednost se ne povećava i iznosi 108 kcal na 100 g.