hrana Kuhanje za djecu

Domaća bombona šećera - Stari i novi bomboni

Kuhani šećerni bomboni kod kuće bit će velika prirodna alternativa Chupa-Chupsam, koji ne sadrži štetne nečistoće i dodatke. Odrasli će se moći sjetiti dugačkog zaboravljenog okusa djetinjstva, a djeca će svojim blagom pokazati svoju slatkoću bez štete zdravlju.

Kako napraviti šećer bombon?

Izrada lizalica kod kuće neće biti teško, čak i za početnike kuhara, a cijeli proces s potrebnim komponentama će trajati samo nekoliko minuta.

  1. Neophodni sastojci za stvaranje slatkiša su: šećer, voda, sok, kompot ili druga tekućina. Ocat ili limunska kiselina dodani su karamelu kako bi se izbjeglo šećer. Po želji zalijepite smjesu ili napunite okusom dodavanjem boja i okusa.
  2. Sirup je napravljen od sastojaka, koji se zatim ulijeva u kalupe, na silikonsku podlogu ili nauljenom pergamenom.
  3. Na zahtjev, domaći šećerni sokovi nadopunjuju se drvenim skewersima.

Šećerna bombona

lizalice od spaljenog šećera

Sljedeći recept će vam pomoći da naučite kako izraditi bombon iz gorućeg šećera. Razlika ove metode od klasične tehnologije u minimalnoj količini upotrijebljene tekućine. Šećer treba lagano navlažiti. Ako nema oblika, sirup se može uliti u uljane žlice ili čajne žličice.

sastojci:

  • šećer - 1 šalica;
  • voda - 1,5-2 st. žlice;
  • biljno ulje.

priprema

  1. Šećer se ulijeva u debeli lonac s debelim dnom, doda se voda i spremnik se stavi na peć.
  2. Zagrijati sadržaj kako bi se otopili svi kristali i kuhali se, stalno miješajući, dok se ne dobije bogata boja karamele.
  3. Izlijte sirup preko nauljenih plijesni.
  4. U 20-30 minuta domaće šećerne šećerne kuglice kod kuće bit će spremno za degustaciju.

Kako napraviti lizalice?

kako napraviti lizalice

Moguće je napraviti lizalice vlastitim rukama bez ikakvih aditiva ili ispuniti delikatnost bojom i okusom, aromatiziranom bazom s okusom, zamjenjujući vodu sokom. Noge za štapiće mogu biti čačkalice, ražnjići za kebabe, šibice bez sumpora ili posebne plastične štapiće proizvedene da izrade takav slatkiš.

sastojci:

  • šećer - 250 g;
  • voda - 100 g;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp;
  • boja i okusa na okus;
  • biljno ulje.

priprema

  1. Kombinirajte šećer i vodu u tavi, zagrijte uz miješanje sve dok se kristali ne otopi.
  2. Nastavite zagrijavati podlogu na temperaturu od 130 stupnjeva ili dok uzorak na mekom kuglu.
  3. Po želji dodajte sredstva za poboljšanje okusa i boje, pripremite do 160 stupnjeva ili odmah karamelizaciju kapi sirupa u vodi.
  4. Umiješajte u limunskoj kiselini, miješajte ga s pola žličice kipuće vode.
  5. Ulijte smjesu u kalupe ili na silikonsku podlogu.
  6. Umetnite skewers, pretvorite ih u karamelu 360 stupnjeva i ostavite lizalice da se smrznu.

Domaće lizalice

domaće lizalice

Čak i ako u zalihi nema posebnih kalupa, možete napraviti šećerne bombice iz kuće koristeći druge posuđe za kuhanje. Umjesto plijesni, možete uzeti čajne žličice, maslacem s maslacem, ili koristiti silikonsku podlogu, kapljeći dijelove karamele i čekajući ih da brzo postave.

sastojci:

  • šećer - 200 g;
  • voda - 7 tbsp. žlice;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • biljno ulje.

priprema

  1. Šećerna voda se zagrijava uz miješanje dok se kristali ne otopi i boja karamela je zasićena.
  2. Provjerite spremnost karamela u kapi stvrdnjavanja u vodi, nakon čega se izli na uljanim žlicama ili kapati na silikonskoj podlozi.
  3. Po želji, dopunite okrugle pastile ili druge oblikovane predmete s koscima i dopustite im da se mraže.

Lollipops u boji

u boji lizalica

Dalje o tome kako napraviti šareni bombon od šećera kod kuće. Dijelovi karamela, kuhani u zasebnim spremnicima, tonirane gel boje. Mnogo je više prioriteta prirodno bojanje sirupa u početnoj fazi kuhanja dodavanjem voća, bobica ili sokova od povrća.

sastojci:

  • šećer - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • ocat - 2 tbsp. žlice;
  • boje različitih boja;
  • biljno ulje.

priprema

  1. Alternativno, kuhajte dijelove šećera i vode u boju karamele.
  2. Dodajte boja i ocat, malo vrije i nakon testiranja na krutom kapi ulijte bazu u uljne oblike.
  3. Šarene lizalice nadopunjuju štapiće i daju miris.

Đumbir bomboni

đumbir bomboni

Kuhani šećerni bombon kod kuće prema sljedećem receptu omogućit će ne samo uživanje u njihovu izvrsnom ukusu okusa i mirisa, nego također pomaže ublažiti tijek prehlade, popraćenu grloboljem ili kašljem. Osim toga, vrijedan sastav slatkiša ojačat će imunološki sustav.

sastojci:

  • šećer - 1 šalica;
  • voda - 0,5 šalica;
  • sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
  • med - 1 tbsp. žlica;
  • mljeveni đumbir - ½ tsp;
  • mljevene češnjake - ¼ tsp;
  • biljno ulje, šećer za glazuru.

priprema

  1. Kombinirajte vodu i šećer u tavi.
  2. Dodajte med, sok od limuna, đumbir i klinčiće.
  3. Zagrijati smjesu uz miješanje do ključanja i kuhati u boji jakog čaja ili pozitivan test za tvrdi kuglica u hladnoj vodi.
  4. Čajna žlica sipala je dijelove začinjene karamele na uljanoj pergamentu.
  5. Nakon zalijevanja pospite đumbir bomboni šećer u prahu.

Trakasta bombona

prugasta bombona

Ako želite stvoriti šarene šećerne bombone, morate istovremeno kuhati karamele različitih boja. U tom slučaju, bit će potrebno izliti dvije ili tri vrste osnova različitih boja jedan po jedan zauzvrat, kako bi dobili željenu prugastu poslasticu. Ako se karamel počeo otvrdnjavati u loncu ispred vremena, ponovno se zagrije na ukapljivanje.

sastojci:

  • šećer - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • ocat - 2 tbsp. žlice;
  • boje dvije boje;
  • biljno ulje.

priprema

  1. Komponente su podijeljene u dva dijela i kuhane u različitim posudama do željenog zadebljanja i pozitivnog uzorka u čvrstu kapljicu.
  2. Dodajte boje, malo zagrijte mješavinu i ulijte naizmjenično uljane oblike.

Mali lizalice

male lizalice

Kuhati mali lizalice , koji se nazivaju "Monpasier", ne trebaju oblike ili prereze. Kapljice karamela nanose se na uljanoj pergamentu ili silikonskoj podlozi, a nakon zalivanja, posuti se šećerom u prahu. Slatko, po želji, je okusom srži i ispunjen bojom, dodavanjem boja.

sastojci:

  • šećer - 150 g;
  • voda - 50 ml;
  • ocat - 1 tsp;
  • okusi i boje (po izboru) - okus;
  • biljno ulje.

priprema

  1. Voda sa šećerom zagrijava se, uz miješanje, sve dok se kristali ne otopi i gusti.
  2. Po želji dodajte boje i okuse, kuhajte do hladne karamelizacije u hladnoj vodi.
  3. Ulijte u ocat, promiješajte i širite žlicu kapljica karamele na pergamentu ili silikonskoj podlozi.

Cockerel Candy

lizalica koktel

Domaće lizalice u jednom trenutku su bili pripremljeni bez ikakvih aditiva u obliku okusa i boja i već su dobili ukusna i usta zalijevanje. Ako je među posuđem poseban plijesan u obliku ptice ili drugih malih životinja, to neće biti teško napraviti takav tretman, a potrebni proizvodi su uvijek pri ruci.

sastojci:

  • šećer - 100 g;
  • voda - 2,5 st. žlice;
  • ocat - 1 tbsp. žlica;
  • biljno ulje.

priprema

  1. Pomiješajte vodu sa šećerom, zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otopi i dobije boju karamele.
  2. Provjerite spremnost karamela na čvrstu kapljicu, dodajte ocat.
  3. Ulijte masu u uljne oblike, umetnite štapove, dopustite da se smrzne.

Novogodišnji lizalice "Cane"

novu godinu šećerna bombona

Za izvođenje sljedećeg receptorskog slatkog šećera trebat će vam termometar za kuhanje, silikonsku podlogu ili idealno oblik. Osim toga, morat ćete se pobrinuti za prisutnost melase, boje gela ili bilo koje druge boje. U početku tehnologija može izgledati komplicirano, ali zapravo je lako izvršiti.

sastojci:

  • šećer i melasa - 100 g;
  • voda - 30 ml;
  • limunska kiselina - ¼ tsp;
  • boja i aroma.

priprema

  1. Miješanje melase, šećera i vode, kuhati, miješati, nakon kuhanja oko 7 minuta ili do temperature od 124 stupnja.
  2. Podijelite sirup u dva dijela, dodajte boju jednom od njih.
  3. U različitim silikonskim kalupima ili na savijenim rubovima, karamel se najprije miješa s lopaticom, a nakon što se masa postane viskozna, naizmjenično ga prekriju i protežu prije nego steknu biserni ton.
  4. Prožeti bijelu i obojenu kobasicu od karamela sa žicom, protežu se, odrežite dijelove i dajte im oblik limenki.