Pita od jetre - recept
Recept za kolač jetre (aka jetkasti kolač) vjerojatno neće iznenaditi nikoga. Svi znamo da se sastoje od slojeva palačinke , pripremljen na temelju čiste jetre i propustio smjesu majoneza s povrćem. Pokušat ćemo promijeniti vaš stav prema ovom poznatom snacku i kuhati ga prema nekoliko izvornih recepata iz ovog materijala.
Pita od jetre u pećnici - recept
Nudimo da počnemo s jednostavnim receptom za Pechoru - bujnu pita od jetre koja se priprema u smjesi s rižom i ne zahtijeva nikakve dodatke. Takvu kolač jednostavno se rezati na komade i poslužiti sa povrćem i umakom odvojeno.
sastojci:
- jetra od govedine - 960 g;
- mlijeko - 230 ml;
- riža - 95 g;
- jaja - 2 kom .;
- luk - 115 g;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
Prije nego što pripremite kolač jetre za ovaj recept, uzmite pripremu same jetre. Očistite proizvod od filmova i kanala, dobro isperite i prolazite kroz meso za mljevenje. Kuhati rižu i ohladiti, a zatim trljati meku žitaricu s žumanjcima. Spremite luk i dodajte ga masu jetre uz rižu i nasjeckani češnjak. Okrenite odvojene bjelanjke u debelu pjenu i pažljivo ih dodajte u smjesu. Rasporedite tijesto u masnom obliku i stavite u pećnicu sat vremena na 180 stupnjeva.
Recept za kuhanje pita od jetre od piletine
Odlučili smo izmijeniti recept za tortu jetre i koristiti palačinke od jabuka na svojoj bazi. Objesiti ih zajedno bit će prozračna jetra. Kombinacija jabuka i jetre može se činiti neuobičajenom, to jest, ali to ne čini da je snack manje ukusan.
sastojci:
Za palačinke:
- jabukovače - 155 g;
- jaja - 2 kom .;
- mlijeko - 320 ml;
- brašno - 115 g;
- maslac - 45 g;
- šećer - 10 g
Za pate:
- maslac - 115 g;
- škamp - 95 g;
- češnjak - 2 češnja;
- pileća jetra - 430 g;
- Masna krema - 115 ml.
priprema
Počnite s pate. Začinski luk kruži s jetrom i češnjakom. Namjestite prženu jetru na glatku konzistenciju, dodajte meki maslac i ponovite šišanje. Uključite kremu u kremu i pažljivo ga dodajte masu paste.
Sada na palačinke. Udahnite jabukovače s jajima, šećerom i prstohvatom soli. Ulijte brašno u pire, pomiješajte da ne ostavite grudice, a zatim ulijte mlijeko i maslac. Pržite dijelove tijesta u dobro zagrijanoj posudi. Mastrirajte svaku pripremljenu palačinku s nadraženom patom jetre.
Jednostavno recepta od pita od jetre jetre
Još jedan klasični francuski kolač jetre vrlo je sličan u sastavu hamburgera, ali ukus i njezin izgled kategorički su različiti.
sastojci:
- pileća jetra - 320 g;
- jaja - 8 kom .;
- češnjak - 6 češnja;
- šačica peršina;
- kriške kruha - 10 kom .;
- krema - 490 ml;
- mlijeko - 240 ml;
- maslac - 35 g;
- brašno - 35 g
priprema
Reza kruha popuniti s vrhnjem i ostaviti ih natopljenim tijekom pripreme preostalih sastojaka. Nakon pranja i sušenja jetre, pecite na bilo koji prikladan način. Dodajte žumanjke, sjeckani češnjak i peršin u jetru. Dodajte natopljeni kruh u smjesu i dobro promiješajte. Preostale bjelanjke prebrišite do stabilnih vrhova i lagano se pomiješajte s masom jetre, kako ne biste uklonili višak zraka. Ulijte odabrani oblik i pospite brašnom. Prelijte smjesu jetre i ispeći sve 40 minuta na 160 stupnjeva, nakon što je prethodno stavio oblik s kolačem u pladanj za pečenje ispunjen vodom.