Vrijedna svojstva brusnica pohranjene u prazninama koje ne uključuju toplinsku obradu bobica. Takav je pire maslac sa šećerom u različitim varijantama, kao i natopljene bobice u slatko sirup , Svi detalji pripreme takvih praznina prikazani su u nastavku u našim receptima.
Bjelica, pire sa šećerom zimi
sastojci:
- brusnice - 1,5 kg;
- šećer-pijesak - 1,5-3 kg (na okus).
priprema
- Lončice trebaju biti podvrgnute, oslobađajući oštećene kopije. Pažljivo operemo odabrane bobice, pustimo ih da se isperu u cjedilo, a zatim ih raširi na ručnik radi dodatnog sušenja.
- Kad se cijela bobičastina konačno osuši, možemo nastaviti do sljedeće faze. Za pripremu obojenih maslina, pecivo šećerom za zimu, možete ga samljeti u miješalici ili preskočiti mesnim mljevenjem.
- Nadalje, dovoljno je samo pomiješati dobivenu masu polovice maslina sa šećerom po ukusu, dodajući ga do jedne i pol do tri kilograma i pola kilograma bobica.
- Sad pakemo poslasticu u sterilnim staklenama, prekrivamo poklopce i pohranjujemo na hladnom mjestu.
Brusnica s brusnicom, pire sa šećerom
Prava eksplozija vitamina bit će priprema u obliku brusnica s brusnicama razbijena sa šećerom.
sastojci:
- borovnica - 995 g;
- brusnica - 995 g;
- granulirani šećer - 1,2 kg.
priprema
- Određujemo masline i brusnice, odabiru visokokvalitetne plodove i uklanjaju se razmažene kuglice, zatim operiramo odabrane uzorke i, nakon isušivanja tekućine, dodatno osušimo bobicu na ručniku.
- Kao u prethodnom slučaju, možete upotrijebiti miješalicu ili ih jednostavno preskočiti mesnim mesom za mljevenje bobica.
- Pomiješajte rezultirajuću kašu s granuliranim šećerom, ostavi ga nekoliko sati u sobnim uvjetima, a zatim pakira u sterilne posude. Zapečatimo ih čvrsto i stavimo ih na policu hladnjaka za dugoročno skladištenje.
Keljkice, umočene u šećer
sastojci:
- brusnice - 2,5 kg;
- pročišćena voda - 1-1,3 l;
- šećer - 250 g;
- štapići od cimeta i pupoljci - za okus.
priprema
- Za kuhanje natopljenih lingonberries, u početku pomiješati pročišćenu vodu s šećerom, stavite posudu s mješavinom na vrućoj ploči i zagrijte ga uz čestim miješanjem dok ne kuhate i otopite sve kristale.
- Kada je sirup spreman, ohladi ga na sobnu temperaturu.
- Tijekom pripreme i hlađenja sirupa pripremite obojeno. Njima ih dodamo, isperemo ih pod tekućom vodom i pustimo ih da se isušuju, nakon čega ih stavimo u staklenku, steriliziranu unaprijed. Tu bacamo i pupoljke i cimet od cimeta i ulijemo u hlađeni sirup.
- Masa bi trebala biti smještena na mračnom, hladnom mjestu, gdje bi trebalo ostati mjesec dana. Tijekom vremena, navlažene žutice će biti spremne za upotrebu.
Šećer od lingonberrya - recept
Za one koji vole sačuvati lingonberry smrzavanjem, preporučujemo recept za pripremu običnog soka šećerom koji nije za skladištenje, već za izravnu potrošnju. Možete koristiti za ove i zamrznute i svježe bobice. Šećer u ovoj pripremi se uzima barem pola kao u drugim "zimskim" receptima i, zahvaljujući tome, delicija je i zdravija i ukusnija i manje kalorijska.
sastojci:
- smrznuto ili svježe breskva - 400 g;
- granulirani šećer - 200 g.
priprema
- Lingonberries brusiti na bilo koji mogući način, koristeći ili miješalica ili u dobrim starim danima s mesom brusilica.
- Sada ulijte šećer u dijelove, svaki put kad temeljito miješate masnu maslac dok se kristali ne otopi.
- Nakon što se šećer pomiješa, dodajte malo pivo u sobi i uzmite uzorak.