Lagano slanog skuša kod kuće
Danas ćemo s vama podijeliti recepte kuhanja ukusnog slanog slada kod kuće. Rezultat će biti prirodni proizvod bez konzervansa, pojačivača okusa i ostalih neučinkovitih sastojaka, koji nesumnjivo sadrži kupljenu ribu.
Recept za slanu slanu kuharsku kuhinju
sastojci:
- trupovi skuša - 2 kom .;
- luk medija - 2 kom .;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- korijandar (grašak) - okus;
- Uzgoj pšenice i crne grašak - 5 kom .;
- pročišćena voda - 1 1;
- 3-4 lišća lišća
priprema
Sjecku smo odrezali na abdomenu, dobili osloboditi od unutrašnjosti i glave, odrezali peraje i rep. Također čist crni film unutar trbuha i dobro isprati. Sada odrežite trupla u male komadiće. Također očistimo luk i izrežemo ih u prstenove. U staklenku su čvrsto položili komadiće riba razmaknute s lukuljcima.
Pročišćena voda se zagrijava do kuhanja, ulijeva sol, šećer, korijander grašak, slatki i crni papar i lišća od lovora. Kuhajte oko pet minuta i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Dobivena marinada ulijeva se u pripremljenu ribu s lukom u loncu i zaboravite na to četiri sata. Nakon vremena možete probati lagano slanu skuše. Ako vam je potrebna riba koja je više slana, neka ostane malo duže u slanoj vodi.
Kako napraviti slanu slanu cjelinu u slanoj vodi?
sastojci:
- skuše kostiju - 2 kom .;
- pročišćena voda - 1 1;
- morska sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- Uzgoj od graška - 3 kom .;
- karanfil (opcija) - 1 komad;
- Lišće lišća - 1-2 kom.
priprema
Skuše, ako je potrebno, odmrzni, prebacujući se na donju policu hladnjaka. Onda se riješimo iznutra, ne zaboravimo li očistiti crni film unutar trbuha i isprati ribu. Također uklonite škrge, odrežite peraje i rep.
Zagrijavamo pročišćenu vodu do kuhanja, dodamo sol, granulirani šećer, bacamo pizze, lišća i češnja, po želji. Kuhati da se otopi sol i šećer i ohladi na sobnoj temperaturi. Pripremljena riba stavlja se u plastičnu ili emajliranu posudu odgovarajuće veličine, sipa rezultirajuću otopinu soli, inkubira dva do tri sata na sobnoj temperaturi, a zatim odredi u hladnjaku dvanaest do šesnaest sati, ovisno o veličini trupla.
Na kraju vremena, lagano slan skuša kod kuće je spreman za upotrebu. Ostaje ga da se rezati komadićima i poslužiti na stolu. Bon appetit!