Lagano slane haringa kod kuće
Lagano slane haringe jedno je od najistinitijih jela ruske kuhinje koja je stoljećima nosila svoju popularnu popularnost. Ukusna haringa je dobra i sama po sebi, na sendviču ili u salati, a okus gotove ribe može se mijenjati po vlastitom nahođenju, ako kuhate domaću hering slanu. O tome kako pripremiti slanu haringu ćemo dalje razgovarati. Uvjeravamo da je sve lakše nego što ste mislili.
Lagano slanu hering - receptu
Ako želite pripremiti malo slane haringe bez začina i drugih aditiva, možete se sigurno zaustaviti na jednostavnom starenju ribe u slanoj otopini, ali kako bi okus jela bio izraženiji pomoći će mirisnoj marinadi.
sastojci:
- voda - 1,2 l;
- svinjski filet - 500 g;
- vinski ocat (bijeli) - 500 ml;
- šećer - 50 g;
- sol - 50 g;
- zrna gorušice - 5 g;
- paprika - 3 g;
- Laurel ostavlja - 3-4 kom .;
- cloves - 3 pupoljci;
- limun i crveni luk - 1 kom.
priprema
Prije izrade slane haringe morate uzeti marinadu. Litra vode se ulijeva u lonac i lagano se grije, otopimo sol u njoj. Uronite kosti gusaka u otopinu i ostavite ih u hladnjaku na dan. Zasebno, zagrijte ocat s preostalim vodom i otopite šećer u njemu. Daj cool.
Izrežite slanu haringu u velike komadiće i stavite u posudu s zapečaćenim poklopcem, između slojeva slojeva riba crvenog luka, začina i limuna. Napunite haring s ocem i stavite u hladnjak na jedan dan, nakon čega možete sigurno probati gotovu ribu. Ako ne znate kako zadržati slanu slanu, nemojte se brinuti - rješenje za ocat to će učiniti za vas jer riba može biti pohranjena u njemu do 1 mjesec.
Kako namočiti slane haringe sa začinima?
sastojci:
- haringa (srednja veličina) - 6 kom .;
- ocat bijele vina - 500 ml;
- morska sol - 60 g;
- šećer - 200 g;
- bijeli luk - 100 g;
- mrkva - 130 g;
- bobice od smreke - 8 kom .;
- kumin - 3 g;
- sjemenki koromača - 6 g;
- crni papar - 10 grašaka;
- Laurel ostavlja - 4 kom.
priprema
Pokrijte površinu s nekoliko slojeva gaze i postavite hering filet, skinned i deboned. 
Posipajte filetom soli i ostavite 2 sata. Na kraju vremena, slani losos će biti spreman, možete oprati sol i jesti, ali dodati ribu višestrukog okusa s marinadom.
Ulijte ocat u tavi i stavite ga u vatru. Rastopiti šećer u octu, stavite prstenove i mrkve luk, zgnječite bobice od smreke i zgusnite listove lovora kako biste maksimizirali njihov okus. Završite marinadu s koromačem, kumin i crnim breskvama. Kuhajte marinadu 5 minuta i ostavite da se potpuno ohladite.
Izrežite slani filet i stavite je u staklenku, sipajte marinadu i ostavite 2 dana.