Lenticice za ukrasne - recepte
Lenticina, koja je bila popularna u Rusiji u svoje vrijeme, s dolaskom krumpira, nepravedno je izgubila slavu. No, korisna i nutritivna svojstva ove vrste mahunarki mogu zamijeniti i meso. Pravilno kuhana posuda za leće ne samo da je zdrava, već i vrlo ukusna.
Postoje tri vrste leća, od kojih se svaka pripremamo danas kao ukras u našim receptima i kažemo vam kako napraviti jelo nevjerojatno ukusno i mirisno.
Kako kuhati leće na bočnom jelu?
sastojci:
- smeđe leće - 200 g;
- pročišćena voda - 450 ml;
- luk - 85 g;
- mrkva - 85 g;
- rafinirano biljno ulje;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Temeljito oprati leće, piti kipuću vodu i ostaviti jedan sat. Zatim napunimo novom vodom, dodamo malo soli, stavimo je na vatru i stajamo pod poklopcem na polaganom kuhanju petnaest do dvadeset pet minuta.
Dok leće vruće, pripremite povrće. Da biste to učinili, ogulite, isjeckajte luk, stavite je u posudu s grijanim rafiniranim biljnim uljem i prolazite pet minuta. Dalje, dodajte mrkve, oguljene i rešetkane na srednjoj grater, i istovremeno pržite povrće.
Na spremnost spajamo preostalu vodu s leća, bacamo je u cjedilo, ostavimo da se isprazni i pomiješamo s povrćem. Smeđi slatkiši ukrašeni spremni, mogu se poslužiti.
Crvena leća garnirati
sastojci:
- crvene leće - 160 g;
- biljna juha ili meso - 120 ml;
- svježe rajčice - 220 g;
- mrkva - 90 g;
- luk - 90 g;
- češnjak - 1-2 zuba;
- biljno ulje - 35 ml;
- grančice timijana - 2 kom .;
- mljeveni crni papar - okus;
- ukusna crvena paprika - okus;
- kurkuma - okus;
- mljeveni čili papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Polovice prstena od luka i tanka slamnja mrkve uklanjaju se u profinjeno ulje sve dok se zlatno ne miješa. Isprati crvene leće i uliti vodu pet minuta. Opramo rajčicu, vršimo križanje odozgo, uranjamo ih u kipuću vodu nekoliko minuta, uklonimo kožu i izrezali meso u srednje kocke. Dodajte sjeckanu rajčicu u smeđe povrće, grickajte tri minute, miješajte, stave crvene leće, ulite u bujon, dodajte masi solom i posipajte umjerenom toplinom još par minuta. Sada bacajte prethodno očišćenu i stisnutu češnju, tikvicu zelje (samo lišće), kurkuma, paprika, čili i crni tlo, promiješajte i blanch još sedam minuta ili dok mekoća od lentila grah.
Slično tome, možete kuhati bočnu jelo od zelenih leća, povećavajući količinu juhe do petsto mililitara. Vrijeme kuhanja ove sorte je dulje od prethodnog, tako da ćemo držati posudu na vatri dvadeset pet do trideset minuta duže.
Kako kuhati leće kao pomoćno jelo u laganom štednjaku?
sastojci:
- zelene leće - 160 g;
- pročišćena voda - 450 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- paprika - 90 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Pržite slomiti i zgnječiti češnjak u multicastu u načinu "Pečenje" u biljnom ulju dok ne posušite, zatim ga uklonite i bacite. U zdjelu maslaca od češnjaka stavili smo na sjeckani luk, mrkve, papriku, povrće do mekog mješavine, dodati isprane leće, sipati u vodu, prebaciti uređaj na način "heljda" i pripremiti ga do kraja programa.