Chebureks s bundevima - recept
naljepnice - tradicionalni izgled vrlo popularnog jela od tijesta s popunjavanjem kulinarske tradicije turskih, kavkaskih i mongolskih naroda. Riječ "cheburek" došla je, najvjerojatnije, iz tzv. Krimskog tatara tijekom sovjetske ere. Chebureks - izvrsna verzija euroazijske brze hrane, izvrsne ulice (a ne samo) hrane za brze zalogaje.
Chebureks su napravljeni od beskvasnih, beskvasnih (manje rijetko od kvasca) tijesta punjena mesom. Pecivo u biljnom ulju ili u životinjskoj masti (naravno, ne svinjetina).
Meso se ne koristi uvijek kao punjenje za pastie. Punjenje može biti sir, krumpir, kupus, kuhana jaja, gljiva, luk s rižom.
I možete kuhati vrlo ukusne pastie punjene bundom. Ova inačica ove posude širi vaš stol i zasigurno će biti zanimljiva za gladovanje ljudi i vegetarijanaca.
bundeva - vrlo koristan proizvod, ali muškatne bundeve su osobito dobre za naše potrebe.
Kako kuhati pastie s bundom?
sastojci:
- pšenično brašno od visokog stupnja - oko 2 čaše;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- mlijeko (kefir, katyk, kiselo mlijeko) ili voda oko - oko 1 čašu (oko 200 ml);
- bundeva pulpa (svježa) - oko 400-500 g;
- svježe zelje su različite (bosiljak, peršin, cilantro, ali kopar nije potrebno);
- sol - 1 šapat;
- suhe začine za zemlju (mogu biti gotove, samo bez štetnih aditiva);
- češnjak - 1-2 češnja;
- biljno ulje.
priprema
Pazite da prosijite brašno na radnu površinu (ili u ravnu posudu) u slajd, napunite dobro, dodajte sol, mlijeko i jaje. Mijesiti tijesto, postupno dodavanje vode.
Tijesto temeljito namjestimo rukama podmazanim uljem (ili s mješalicom s odgovarajućom mlaznicom pri maloj brzini). Tijesto bi trebalo biti elastično. Stavili smo je u sobu i ostavili ga 40 minuta - razdvojiti.
Priprema za kuhanje. Odrežite bundu na velikom ili srednjem rešetku. Sjeckajte zelje, gurajte češnjak rukom. Sve je to mješovito, začinjeno začinima, možda malo dodamo i ponovo miješamo.
Namjestite tijesto u relativno tanke slojeve. Iz njih smo izrezali krugove. Pa, ili se može podijeliti na otprilike jednake šupljine i izvaditi podlogu za svaki cheburek odvojeno.
Polovica kola za tijesto pažljivo postavlja nadjev. Pokrivamo drugu polovicu kruga i pažljivo zaštitimo rubove. Pržite kremasti biljni ulje u posudu s dubokim prženjem (ovo je prikladno ako ima puno kremastih krumpira). 
Ili pržite u biljno ulje (životinjska mast) na obje strane posude. Onda pokrijte poklopcem i umorite malo na maloj toplini.
Poslužite pastie samo vruće ili toplo (potpuno ohlađeno nije jako ukusno). Mliječni proizvodi kao što su katyk, koumiss, shubat, nezaslađeni jogurt, kefir, tan, jogurt, itd. Mogu se poslužiti s bundevom s bundom, a neće biti suvišno poslužiti svježi vrući čaj nakon vruće.
Možete kuhati i neku vrstu "lijeni" pasties s bundeva od pita, koristeći isti punjenje. U ovoj verziji zamotajte punjenje pita kruha, ispeći u suhoj tavi ili u pećnici. Istina, dobiti više peciva.